西湖龍井,屬綠茶,中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?并因此得名。具有1200多年歷史。

西湖龍井的成名于世界不是靠其偶然,而是龍井的優(yōu)異品質(zhì)以及龍井茶那一千兩百多年的歷史文化背景。龍井不僅有著飲茶的價(jià)值,還是一種藝術(shù)文化的收藏。從古至今都有著不少的詩(shī)人都其做出許多流傳于世的絕代詩(shī)句,那龍井茶如何鑒別品質(zhì)呢?下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下吧!

 西湖龍井品質(zhì)鑒別方法

 1、干燥度

 可隨意拿起一片茶葉,用手指揉捻開(kāi)來(lái)后如果是粉末狀就說(shuō)明此茶的干燥度是足夠的。如果揉捻后呈小顆粒狀,那么說(shuō)明干燥度并不是那么好可能已經(jīng)受潮。

 2、察外形聞香氣

 察看一下西湖龍井的外形色澤來(lái)進(jìn)行基本的辨別,看看是否符合。接著就是聞一下其的香氣了,看看是否有一些不好聞的氣味或者煙味,霉味,餿味,焦味或者酸味等。

 3、品嘗

 優(yōu)質(zhì)正宗的西湖龍井沖泡過(guò)后湯色是非常清澈透亮的。聞起來(lái)有一股獨(dú)特的自然茶香,細(xì)細(xì)品嘗會(huì)給人無(wú)窮的念想讓人喝了還想喝。

 西湖龍井分為哪些等級(jí)

 1、特級(jí)龍井茶

 特級(jí)龍井茶,外形扁平光滑,挺秀尖削,色澤嫩綠光潤(rùn),湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇、甘爽,香氣馥郁持久。

 2、一級(jí)龍井茶

 一級(jí)龍井茶,茶形扁平尖削,色澤翠綠尚潤(rùn),湯色黃綠,滋味甘醇爽口,香氣清高。

 3、二級(jí)龍井茶

 二級(jí)龍井茶,外形扁平有芽鋒,色澤尚綠,湯色稍黃綠,滋味清醇回甘,香氣清香。

 4、三級(jí)龍井茶

 三級(jí)龍井茶,茶形扁平稍狹,色澤微綠,略帶闊條,湯色尚黃綠,滋味尚醇,香氣清純。

 5、四級(jí)龍井茶

 四級(jí)龍井茶,外形扁平狹小,色澤稍綠,略帶闊條,湯色尚黃,滋味淡醇,香氣比較清淡。

 6、五級(jí)龍井茶

 五級(jí)龍井茶,茶形尚扁平帶闊條,色澤尚綠稍黃,湯色微黃綠,滋味欠醇,香氣平和。

 龍井茶的沖泡方法

 1、上投法

 取適量的龍井茶,放入茶杯中,然后在茶杯中倒入適量的開(kāi)水,龍井茶放在里面,等待龍井茶下沉在杯子的底部之后就可以開(kāi)始飲用。

 2、中投法

 先準(zhǔn)備好茶葉和茶杯以后,然后就在茶杯中倒入1/3的開(kāi)水,再將茶葉放在里面,等待茶葉完全泡開(kāi)之后,再次倒入開(kāi)水就可以飲用了。

 3、下投法

 先將龍井茶葉和開(kāi)始按照一定的比例放入茶杯中,泡至十分鐘,看到水變成綠色以后,茶葉完全泡開(kāi)就可以開(kāi)始應(yīng)用了。喝完之后,還可以繼續(xù)倒入開(kāi)水飲用。

 喝龍井茶的注意事項(xiàng)

 1、不要沖泡次數(shù)過(guò)多

 龍井茶一般沖泡3到4次就可以了,而且這個(gè)時(shí)候也沒(méi)有什么味道。如果書(shū)包次數(shù)過(guò)多的話,就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出,因?yàn)椴枞~中的微量有毒元素就會(huì)在最后泡出來(lái)。

 2、飯前不要喝茶

 飯前喝茶的話會(huì)沖淡我們的唾液,使我們吃飯的時(shí)候嘗不到食物的味道,還會(huì)使我們的胃部對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能下降,不利于蛋白質(zhì)的吸收和利用。

 3、飯后不要喝茶

 龍井茶葉中含有鞣酸,總算能夠與食物中蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用,從而影響人體對(duì)那些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

 綜上所述,怎么選購(gòu)龍井茶,想必很多人都會(huì)到網(wǎng)上去找很多資料。找到的幾乎都是沒(méi)啥關(guān)系的這點(diǎn)度娘很讓人糾結(jié),怎么才能挑選出好的西湖龍井,小編認(rèn)為基本離不開(kāi)望、摸、聞、嘗!更多龍井知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注茶文化網(wǎng)。

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