竹葉青茶是中國(guó)名茶之一，屬于綠茶的一種，它主要出產(chǎn)于四川境內(nèi)的峨眉山地區(qū)，當(dāng)然的，優(yōu)質(zhì)的竹葉青茶是一種香氣宜人，口感鮮爽的特色茶品，毫無(wú)疑問(wèn)，口感是非常好的，相關(guān)的介紹如下！

竹葉青茶口味特點(diǎn)

?

在清明節(jié)前采摘的竹葉青茶會(huì)比較嫩，清明節(jié)之后采摘的則相對(duì)會(huì)老一點(diǎn)。清明節(jié)前的竹葉青茶口感也會(huì)比清明節(jié)后的要好一些，所以如果消費(fèi)者想要嘗到最新鮮的茶葉，不妨好好的把握一下竹葉青的采摘時(shí)間，在最好的時(shí)機(jī)下手采摘然后保存起來(lái)慢慢品味，只有這樣才能確?？诟凶罴?。

?

竹葉青茶的口感決定因素

?

竹葉青茶會(huì)因茶葉的采摘時(shí)間不同口感也會(huì)不同，也會(huì)因沖泡的次數(shù)，正確性的不同口感不同，也會(huì)因茶具的不同產(chǎn)生不同。

沖泡竹葉青茶的步驟

?

步驟一、竹葉青茶一般選用玻璃杯或者白瓷杯沖泡，因?yàn)橥该鞯牟杈呖梢员阌谌藗冇^(guān)賞茶葉姿態(tài)，和大伙們一起享受其中的樂(lè)趣。

?

步驟二、潔具就是將自己準(zhǔn)備沖泡的那一款茶具洗凈，用開(kāi)水將茶具燙洗一遍，提高杯溫，這樣可以有利于竹葉青茶沖泡。

?

步驟三、一般竹葉青茶的茶葉容量是容器中的五分之一，用茶匙均勻撥入各個(gè)杯內(nèi)。

?

步驟四、浸潤(rùn)泡分為上投法和中投法，一般對(duì)于一些優(yōu)質(zhì)的竹葉青茶可以采用這兩種方法沖泡。

?

步驟五、竹葉青茶的沖泡次數(shù)約為三次，沖泡過(guò)程中要注意禮節(jié)，沖泡時(shí)姿勢(shì)要有美感，對(duì)客人到來(lái)以示歡迎。

?

步驟六、沖泡完畢后可以先觀(guān)賞茶葉的姿態(tài)，領(lǐng)略茶葉的天然風(fēng)姿，不過(guò)這是針對(duì)高檔名優(yōu)竹葉青茶而言的。

?

步驟七、品茶前先聞茶葉的香味，然后飲一小口，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。

竹葉青茶的制作工藝

?

1、攤青

?

將鮮葉攤放于室內(nèi)陰涼處，待失水減重率達(dá)8%～10%時(shí)，即可殺青。

?

2、殺青

?

采用滾筒殺青機(jī)殺青，溫度為140～170℃，以殺至葉質(zhì)柔軟，粘手， 莖折不斷，無(wú)青草氣時(shí)為適度。

?

3、做形

?

傳統(tǒng)做形全用手工，經(jīng)抖、撒、抓、壓、帶等10多種手法交替炒制，壓扁成形。投葉量為0.3～0.4kg，耗時(shí)20～30min，效率較低?，F(xiàn)已改為用機(jī)械做形，工效可提高5倍，外形比手工制作的整齊統(tǒng)一。

?

4、攤涼

?

做形起鍋后的在制葉要經(jīng)攤涼，目的是使在制葉水分重新分布，表面回軟，以利輝鍋，提高成品茶的扁平光滑度。

?

5、分篩、輝鍋

?

在制葉因芽葉大小的差異，造成含水量不一致，分篩后分別輝鍋有利于品質(zhì)的提高。輝鍋溫度為80～100℃，投葉量0.2～0.3kg，手法應(yīng)注意抖、壓結(jié)合，輝至茶葉扁平、挺直、光滑、香氣四溢、含水量達(dá)6%左右時(shí)出鍋，去除其中的碎茶、片末即得成品。

?

6、貯存

?

采用茶葉保鮮庫(kù)，密封低溫冷藏。

?

竹葉青茶的等級(jí)特征

?

1、品味級(jí)

?

首先介紹竹葉青的茶中上品茶葉，也就是品味級(jí)竹葉青茶，是峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳。

?

2、靜心級(jí)

?

竹葉青的中珍品茶品是靜心級(jí)的，是峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制后精選而成，細(xì)細(xì)體味，唯覺(jué)唇齒留香，神靜氣寧。

?

3、論道級(jí)

?

為峨眉山高山茶區(qū)之特定區(qū)域所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制，再經(jīng)精心挑選而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能體會(huì)“茶禪一味”之要旨，因產(chǎn)量有限，故極其珍罕。

綜上所述，竹葉青茶的口感在綠茶中算比較重的，大多數(shù)人都會(huì)覺(jué)得比較苦，但入喉之后苦味褪去清爽之感便會(huì)襲來(lái)，當(dāng)然的，優(yōu)質(zhì)的竹葉青茶口感不僅好，而且功效也全！是很值得飲用的茶葉喔！

上一篇：【綠茶】綠茶和茉莉可以一起泡茶喝嗎？   下一篇：【綠茶】安吉白茶有保質(zhì)期嗎