六安瓜片，產(chǎn)于皖西金寨、霍山境內(nèi)，又因形似瓜子（葵花子），而得此名，“六安瓜片”茶誕生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精華，那六安瓜片的口感如何呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！

六安瓜片的口感特點(diǎn)

１、六安瓜片的形狀如同瓜子形，大小勻整，香氣清鮮，味道回甘，葉底厚實(shí)。

２、六安瓜片沖泡以后清香飄逸，湯色清澈明亮，葉底嫩綠，氣味清香，而且味道醇厚回甘。

３、六安瓜片在品嘗兩口茶湯后，再慢慢品味，會(huì)有清涼，還有甜味。六安瓜片采用兩次沖泡，再?zèng)_泡飲用，味道變淡。

六安瓜片有幾種品種

１、提片：谷雨前采摘制作的叫提片，是所有六安瓜片品種中品質(zhì)最優(yōu)異的。

２、瓜片：谷雨后采摘制成的大宗產(chǎn)品，稱之為瓜片。

３、梅片：梅雨季節(jié)時(shí)期采制的，叫梅片。進(jìn)入梅雨季節(jié)，茶葉變得稍微粗老，所制成的六安瓜片品質(zhì)也一般。

蓋碗杯泡六安瓜片的方法

１、沸水溫杯

將沸水注入蓋碗杯之中，并將白瓷杯置入蓋碗內(nèi)，保證蓋碗和白瓷杯的整潔度和熱度。

２、擇量置茶

將適量的六安瓜片茶放入蓋碗杯中，茶量依據(jù)個(gè)人口味而定。干茶平伏勻整，色澤寶綠。茶葉愈嫩愈味清，嫩度適中的茶葉則更耐泡，味越濃火香味越厚。

３、搖杯釋香

置身蓋碗杯之中的六安瓜片，經(jīng)過(guò)茶藝師的搖晃，茶葉香氣進(jìn)一步釋放。此時(shí)聞杯香，清香持久。

４、注水擇度

以繞圈方式將９０℃開(kāi)水注入蓋碗內(nèi)，燙了則苦，冷了則味清，葉片無(wú)法舒展。按照１：５０的茶水比例，每片茶葉都得以充分滋潤(rùn)、受熱，葉顯清香，六安瓜片嫩度相對(duì)高不適宜長(zhǎng)時(shí)間悶泡。

５、茶葉浸泡

用杯蓋翻動(dòng)茶葉，使茶葉充分伸展，注水稍滿時(shí)則蓋上杯蓋浸潤(rùn)片刻，高溫刺激茶葉迅速出汁，急切綻放的味蕾，第一泡１０秒即可出湯。第一道味清而不淡，香細(xì)膩而悠長(zhǎng)，葉底嫩綠，湯色明亮。第二道茶湯，入水浸泡１分鐘，緩慢出湯。觀湯色黃綠明亮，滋味濃郁，香味層次豐富多變。（六安瓜片一般４—５泡）

６、倒茶奉茶

食指、中指和大拇指拿起蓋碗，食指輕壓杯蓋中間，中指和大拇指按住蓋杯邊緣，將蓋杯提起，使茶湯緩緩流出，徐徐倒茶于小茶杯內(nèi)。

玻璃杯泡六安瓜片方法

１、備具潔具

沖泡六安瓜片，最理想的茶具就是透明的直口玻璃杯。然后用７５－８５度左右的開(kāi)水，沿著杯沿四壁倒入，沖洗、溫潤(rùn)玻璃杯。

２、取茶沖泡

上投法：先把開(kāi)水倒進(jìn)玻璃杯里再放六安瓜片茶葉，蓋上杯蓋，悶泡大約５０秒，使茶葉慢慢舒展，香味飄出即可。

中投法：先放少許開(kāi)水于玻璃杯中，然后再放入六安瓜片茶葉。搖動(dòng)茶杯，使茶葉慢慢展開(kāi)，然后再加水至杯子的七八分滿即可。

下投法：先把六安瓜片茶葉放到杯里，然后倒入開(kāi)水，使茶葉翻滾，茶水吸水飄香。

３、品飲

沖泡好后，可先觀賞茶葉在杯中舒展開(kāi)的優(yōu)美姿態(tài)，嗅聞茶香，再細(xì)細(xì)品綴茶湯。

綜上所述，優(yōu)質(zhì)的六安瓜片成茶的外形似瓜子形的單片，自然平展，色澤寶綠，不含芽尖、茶梗。沖泡之后，湯色清澈透亮，香氣清高持久，滋味鮮醇，回甘無(wú)窮。

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