黃茶屬輕發(fā)酵茶類，制作工藝類似綠茶葉，僅僅在干躁全過程的前或后，提升一道“悶黃”的加工工藝，促進(jìn)其花青素葉綠素等化學(xué)物質(zhì)部分空氣氧化。其生產(chǎn)加工方式近似于綠茶葉，其制作過程為：茶青殺青揉捻——悶黃、干躁。黃茶的殺青、揉捻、干躁等工藝流程均與綠茶葉制作方法類似，其最重要的工藝流程取決于悶黃，它是產(chǎn)生黃茶特性的重要，關(guān)鍵作法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包裝好，或沉積后以濕抹布蓋之，時(shí)間以幾十分鐘或好多個鐘頭不一，促進(jìn)茶坯在水熱功效下開展非酶性的全自動空氣氧化，產(chǎn)生淡黃色。

黃茶的沖泡方法

傳統(tǒng)式的黃茶沖泡方式：

1、清理茶器；

2、挑選好一:50的黃茶與水的份量；

3、將茶葉放入高時(shí)杯里；

4、在杯里倒進(jìn)二分一的水，侵泡黃茶葉；

5、在黃茶葉侵泡了一分鐘上下后倒進(jìn)此外一半水；

6、留意在沖泡的情況下，要提升水壺，讓水由高于往下沖，并將水壺由上向下不斷提舉三四次。

簡單的黃茶沖泡方式一：

先將小量的開水制冷至90℃，依據(jù)本人口感放進(jìn)茶葉適當(dāng)，泡三十秒至一分鐘，用壺水沖至八分滿，待2至3分鐘就可以食用，食用后留1/3水流量便于第二泡。

最好是選用軟化水，如純凈水、礦泉水、天然山泉水等；也能用飲用水；

簡單的黃茶沖泡方式二：

用水壺將70度上下的沸水，先快后慢沖進(jìn)盛茶的水杯，至1/2處，使茶芽濕漉漉。稍候，再沖至七八分滿才行。約五分鐘后，除掉夾層玻璃蓋片。君山銀針經(jīng)沖泡后，可看到茶芽逐漸站立，左右浮沉，而且在芽尖上帶晶瑩剔透的汽泡

沖泡黃茶的注意事項(xiàng)

黃茶，素來在六大茶類中優(yōu)越感很低，能夠稱之為冷門?，F(xiàn)階段更為知名的黃茶當(dāng)屬君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽，在江浙一帶，也只有平陽黃湯和莫干黃茶這兩只。

很多人感覺泡茶便是隨意泡沫就可以。其實(shí)不是，泡茶之樂，取決于竭盡全力的將己之手，交給茶，然后表述給任何人。假如你一直感覺自身泡不太好茶，能夠看一下這篇。要了解，泡茶和其他手藝一樣，是必須方法的。沖泡黃茶，也是這般！

茶具

黃茶一般采用蓋碗沖泡。盡管比較平時(shí)的玻璃茶杯也可，但蓋碗更能沖泡出黃茶的醇正。假如采用玻璃茶杯，找法，下投法，均可。自然紫砂茶壺沖泡是可以的，紫砂茶壺沖泡后的黃茶，滋味更加溫和，且耐泡。香味更加長久。恰好借著放假了，大伙兒有時(shí)間能夠拿三泡茶，各自用玻璃茶杯，蓋碗和紫砂壺較為滋味試一下。

投茶量

投茶量過多，是造成湯色過苦過澀的關(guān)鍵緣故。自然量少也是讓滋味不出，香味不足。一般3.5-3g的蓋碗投茶量是更為適合的，不必灌水過多，防止發(fā)燙。自然也可依據(jù)口感的深淺相對地調(diào)整。

溫度

黃茶一般分成黃芽，黃小茶，黃大茶。像較嫩的芽茶，能用95度的溫度沖泡，更為突顯黃茶苞米香甜的滋味。而像黃大茶芽葉稍大，一般用一百度的溫度沖泡，更突顯鮮美感。

出湯時(shí)間

黃茶醇正，最好吃的便是頭幾泡，不用沖洗，頭泡就可以立即品茗，更凸顯黃茶的竹葉的芳香，溫溫的甜玉米香和豆香。頭三道湯色可6秒出湯，接著可相對增長增加5秒坐杯時(shí)間，再出湯。

通過我們的介紹，相信大家對黃茶的沖泡方法 沖泡黃茶的注意事項(xiàng)有了更深入的了解，茶文化網(wǎng)將不斷更新，喜歡我們記得收藏起來，順便分享下。

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