黃小茶屬于是什么茶?屬于是黃茶。黃茶,根據(jù)鮮葉的嫩度、芽葉的大小,分為有黃茶芽、黃小芽、黃大茶三類。因?yàn)槠贩N的不同,所以鮮葉采摘要求也是不同的,并且加工工藝方面也是有很大區(qū)別的。

 黃小茶的特點(diǎn)

  黃小茶,是采摘細(xì)嫩芽葉加工制作而成的,主要品種包括有:湖南岳陽(yáng)的“北港毛尖”,湖南寧鄉(xiāng)的“溈山白毛尖”,湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”,安徽的“皖西黃小茶”和浙江溫州、平陽(yáng)一帶的“平陽(yáng)黃湯”

  成茶外形芽壯葉肥、豪尖顯露,為金黃色,湯色橙黃,香氣清高,味道醇厚,甘甜爽口;

  一般采摘時(shí)間都是在清明后的一個(gè)星期開(kāi)始,采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉,采摘有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),需要在晴天采集,不采蟲傷葉、紫色葉,并且還要分五個(gè)檔次,黃小茶北港毛尖屬于是黃茶里面的一種上等茶葉,是我國(guó)著名特產(chǎn),歷史悠久,在古代的時(shí)候就已經(jīng)是進(jìn)貢皇家朝廷喝的貢茶。

 湖南岳陽(yáng)北港毛尖

  岳陽(yáng)自古以來(lái)就是個(gè)著名的游覽圣地,這里所產(chǎn)的茶葉,在唐代的時(shí)候名氣就非常的大,北港發(fā)源于梅溪,全長(zhǎng)2公里余,因位于南港之北而得名。岳陽(yáng)市康王鄉(xiāng)北港湖一帶,是現(xiàn)今的北港毛尖產(chǎn)地。北港毛尖一般在清明后5-6天開(kāi)采,鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉,選晴天采摘,不采蟲傷葉、紫色葉、魚葉不帶蒂嫩度分特號(hào)、1-4號(hào)五個(gè)檔次。

 湖南寧鄉(xiāng)溈山白毛尖

  溈山,位于湖南省寧鄉(xiāng)縣的西部山區(qū),這里所產(chǎn)的溈山白毛尖,制作是分為有殺青、悶黃、輕揉、烘焙、揀剔、熏煙六道工序;這款名茶,有非常悅鼻的煙香味,是它品質(zhì)最大特征,品質(zhì)獨(dú)特,外形葉緣微卷成塊狀,色澤黃亮油潤(rùn),白毫顯露,湯色橙黃明亮,松煙香芬芳濃厚,滋味醇甜爽口,葉底黃亮嫩勻。溈山白毛尖頗受邊疆人民喜愛(ài),被視為禮茶之珍品。

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