岳陽黃茶是被公認(rèn)的綠色健康喝,它的品質(zhì)特點(diǎn)方面也是非常吸引人的,而它的特別,自然是和其加工方式是有直接關(guān)系的。岳陽黃茶是一種被輕微發(fā)酵的茶葉,和綠茶加工方式相似,只是對比綠茶多了一道燜黃的工藝,最后加工出來的岳陽黃茶,黃葉黃湯,味醇耐泡,鮮香持久,湯色杏黃,葉底嫩黃。

一、岳陽黃茶的品質(zhì)特征

 1、銀針:外形挺直、狀如銀針、黃綠顯毫,滋味醇厚鮮爽,嫩香持久,湯色杏黃明亮,葉底嫩黃,柔軟。

 2、毛尖:外形緊細(xì),色澤偏黃,滋味醇和甜爽,醇香持久,湯色杏黃明亮,葉底柔軟,發(fā)亮。

 3、壓制茶:表面平整、緊實(shí)、光滑、色澤金毫顯露,酵花香持久,湯色橙黃明亮,滋味濃醇。

 二、岳陽黃茶的加工制作工藝

 1、黃茶銀針:鮮葉→攤青→殺青→攤涼→初烘→攤涼→初包→復(fù)烘→攤涼→復(fù)包→足干。

 2、黃茶毛尖:鮮葉→攤青→殺青→初悶→攤涼→初烘→攤涼→初揉、解塊→復(fù)烘→復(fù)悶→復(fù)揉、解塊→足干。

 4、黃茶壓制茶:原料精制→配料→蒸茶→壓制→干燥→成品包裝。

 三、岳陽黃茶加工工藝要求

 1、攤放:陰涼處攤放,厚度小于3厘米,攤放4-8小時(shí)。

 2、殺青:溫度為200-220度左右,出口葉面溫度為100-110度;炒鍋或滾燙殺青機(jī)進(jìn)口溫度為100-160度,出口葉面溫度為70度。

 3、初悶或初包:溫度38℃至42℃,時(shí)間2小時(shí)至24小時(shí)。

 4、復(fù)悶或復(fù)包:溫度33℃至38℃,時(shí)間6小時(shí)至24小時(shí)。

 四、岳陽黃茶的價(jià)格

 1、黃茶銀針:高檔價(jià)格,至少在上萬元一斤;精品黃茶銀針,價(jià)格在2000元左右;而那些品質(zhì)一般的,價(jià)格則是在200-300元左右。

 2、黃山毛尖:普通的價(jià)格在63-84元每斤不等,較好的茶葉價(jià)格在140-180元每斤不等,而高品質(zhì)的黃山毛尖價(jià)格則在285-395元每斤不等。

 3、壓制茶:價(jià)格一般都是在300-500元一斤左右。

 五、岳陽黃茶的產(chǎn)地環(huán)境

  俗話說“好山好水產(chǎn)好茶”,一款好茶葉,自然離不開產(chǎn)地方面的原因,只有茶葉本質(zhì)好,那么這款茶葉的品質(zhì)才會(huì)更加的好。

  湖南省岳陽市,位于湖南省的東北部地區(qū),屬于是濕潤性的大陸性季風(fēng)氣候,嚴(yán)寒期短,無霜期長,雨季明顯;在生長季節(jié)中光熱水充足,再加上本身地方條件就非常的優(yōu)越,所以是非常適合茶樹的生長的。

  重要是的是,岳陽市的水滋味是非常豐富的,水系發(fā)達(dá),雨量充沛,充足的水源給茶樹的生長提高非常有利的條件;并且岳陽市的土壤都是以紅、黃土壤為主,土壤為弱酸性;因土壤層肥沃、土質(zhì)疏松,茶樹根系發(fā)達(dá),所以成就了茶葉中氨基酸、鋅元素的物質(zhì)含量豐富,形成了岳陽黃茶具體高香、味醇、形佳的特點(diǎn)。

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