六堡茶,產(chǎn)自廣西地區(qū),是一種茶性較為溫潤的茶葉,生活中許多人都愛喝。但也有的人問我:“夏天來了,喝六堡茶會不會上火呢?”。 關(guān)于這個問題,我想很肯定的告訴大家,正常情況下,喝六堡茶是不會上火的。

  《茶經(jīng)》有云:茶之為用,味至寒;本草綱目中也提到:茶苦而寒,能降火。也就是說,茶葉本身就是寒性的,在后期的制作工藝中,和茶性關(guān)系最大,影響最深的就是茶葉的“發(fā)酵”程度;假如說發(fā)酵程度越低的話,那么寒性保留越多;發(fā)酵程度越高的話,那么茶性則由“平”轉(zhuǎn)“溫”。

  六堡茶,屬于是黑茶類,是發(fā)酵程度級別最高的茶類,茶性溫和。

  傳統(tǒng)工藝六堡茶,是經(jīng)過殺青—揉捻—悶堆—干燥后自然陳化。

  悶堆,工序不灑水,不額外加溫加濕,完全依靠揉捻后的茶葉自身汁液進行發(fā)酵;因此新制茶發(fā)酵程度是比較輕,茶氣較為猛烈,有一定的刺激感,刮油祛脂的效果是較為突出的;在后期陳化過程中,茶葉內(nèi)含物質(zhì)不段的轉(zhuǎn)化,滋味越醇,茶性也就越為的溫和;祛濕、理胃的效果也就是越高的。

  現(xiàn)代工藝制作的六堡茶,在精制作過程中,是加入了冷水渥堆工序,以人工方式進行第二次發(fā)酵,促進了多酚類化合物轉(zhuǎn)化,茶性變得更加的溫和一些;長期喝現(xiàn)代工藝六堡茶的話,可以起到養(yǎng)胃、護胃的工序,因此,大家不必擔(dān)心喝六堡茶出現(xiàn)“上火”的問題。那么,引起喝六堡茶出現(xiàn)“上火”的原因是哪些呢?

 1、過多喝剛剛制成的新茶

  六堡茶工藝過程的發(fā)酵、干燥兩道工序,都會導(dǎo)致新茶火氣較重,假如說過多喝新茶的話,那么往往是很容易出現(xiàn)“上火”現(xiàn)象的,也就是我們大家所說的燥熱感。建議新茶放置一段時間后再喝。

 2、個人體質(zhì)因素

  除了茶葉本身的屬性以外,引起上火的原因還有可能是個人體質(zhì)問題。假如一個燥熱體質(zhì)的人,長期喝偏溫性的茶葉的話,那么也是很容易出現(xiàn)“上火”現(xiàn)象的。

 3、合理的飲食習(xí)慣

  假如說本身飲食問題上就大量吃那些燒烤、煎炸的食物,長期如此,那么再選擇這個時候喝哪些茶的話,那么往往是會出現(xiàn)“上火”情況的,因此要做到合理、清淡一些的飲食。

 六堡茶一年四季都可以喝,春夏秋冬,皆可喝。

 廣東人很喜歡用六堡茶和菊花茶一起沖泡。

 材料:金絲皇菊1朵、六堡茶5-8克,冰糖適量。

 步驟:先放入六堡茶快速洗茶,之后加入金絲皇菊,注沸水沖泡,時間長短視個人愛好而定,喜歡喝濃一點就多泡一會兒,喜歡淡一點就少泡會兒。

 前幾泡要快速出湯,之后浸泡時間逐泡加長。也可以把六堡茶和金絲皇菊分開沖泡,然后兌在一起喝

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