白牡丹茶可以不用洗茶，因為白牡丹茶屬于細(xì)嫩的茶，并且現(xiàn)在的茶葉基本不會有什么灰塵、雜質(zhì)，不需要將第一泡倒掉，并且這些細(xì)嫩茶葉的鮮爽滋味基本體現(xiàn)在第一泡。

白牡丹沖泡后，茶湯中會有細(xì)毫懸浮，這些白毫是具有營養(yǎng)價值的，倒掉的話，白毫也就被浪費了。

白牡丹茶的沖泡方法：

溫杯：首先，在沖泡白牡丹茶之前，一定要把所有準(zhǔn)備充分的茶具都清洗干凈，而這個步驟實際上別稱溫杯，它所具有的重要作用是有利于茶韻的釋放。

放茶：第二步，可以先投茶，另外還可以把茶葉推廣到茶具中。所以一般茶具沖泡的話，白牡丹茶的投茶量在8克左右，有些當(dāng)時也看茶葉的松散程度，比如放入干茶后，容量約占茶器容量的七成左右，也可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整。

沖泡:沖泡的水溫要高，方法是沿著蓋碗邊緣逐漸注入，水流必然要低，不可使用高沖的方式。

出湯:出湯要掌握時間和方法，注水后停留5秒出湯，手法要平、穩(wěn)、快，碗要平，出湯要快，盡快瀝干，瀝干后，蓋碗回位，蓋子可以輕輕打開，讓茶葉通氧，讓茶湯更鮮。

白牡丹茶的沖泡時間還可以用遞減的方式，第一次沖泡30-45秒，之后每次沖泡時間都遞減。一般最好泡五次，這樣第二、第三茶，味道最好。

白牡丹茶不需要洗茶，其茶芽嬌嫩，正常沖泡即可，并且其第一泡有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，倒掉十分可惜。

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