白牡丹茶的口感清甜香醇、毫香充足、回甘明顯，沖泡后綠葉托著嫩芽，湯色杏黃明凈，受到很多人的喜愛，并且內含豐富的營養(yǎng)物質，那么白牡丹茶要如何沖泡呢？

白牡丹茶屬于白茶，沖泡分為溫杯潔具、投茶、注水、出湯這四個步驟。沖泡時要注意水溫必須在90℃以上，投茶量一般在110ml左右，投茶5g。

具體沖泡方法如下:

溫杯潔具:燒開一壺水，將開水倒入蓋碗、公道杯、茶杯等茶具中，充分浸泡燙洗后倒出，起到溫杯的作用。

溫杯潔具：既能祛除異味，又能提高蓋碗本身的溫度，當然對刺激茶香也大有裨益。

投茶：用茶匙、茶則取5g白牡丹茶白茶，并將茶葉放入蓋碗中，可適度搖香。白牡丹茶的投茶量非常講究，太多太少，都會影響到白牡丹茶的真正風味。

110ml左右的蓋碗，我們一般投茶5g，5g的量恰到好處，味道和香氣也可以達到頂點，這樣的茶水比例，也是基于經驗。

注水:提起水壺，沿著蓋碗的邊緣注水，沿著蓋碗的邊緣注水，水流穩(wěn)定，一圈一圈注水，直到蓋碗被填滿，讓水和溫度與茶充分接觸。

水溫:100℃是白茶的最適合的溫度。在高溫下，可以充分釋放香氣物質，分解果膠物質，保證茶葉口感充足。

出湯：出湯不必猶豫，合上蓋碗蓋子，持蓋碗呈傾斜角度，濾出茶湯，然后飲用。

前四泡，最好5~10秒快速出水。五沖后，可根據茶湯調整出水時間，增加5s左右。茶湯變得清淡后，適當坐杯，可以讓湯恢復醇厚的風味。

白牡丹茶的沖泡方法簡單，但是也有所講究，在沖泡時要注意水溫、投茶量、注水的方式等問題，就可將其泡好。

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