白牡丹茶是白茶中的精品，屬于輕微發(fā)酵茶，是我國的歷史名茶，產(chǎn)自福建政和、福鼎等地，采用福安大白茶、政和大白茶為主要原料，通過凋萎、烘焙制作而成。

用來制作白牡丹的原料要求白毫，芽葉肥嫩。常規(guī)采收標(biāo)準(zhǔn)為春茶第一輪嫩梢采一芽二葉，芽與二葉的長度基本上相等，且要求芽及二葉滿披白色絨毛。

采收期為春夏秋冬季節(jié)。在采收標(biāo)準(zhǔn)中，春茶一般是一芽二葉，而“三白”則是芽、葉、葉都要求有白色絨毛。

白牡丹茶的滋味清甜醇爽，微香足，輕飲一口，有明顯的鮮味。優(yōu)質(zhì)白牡丹帶的回甘明顯、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，口味變化明顯。沖制后，白牡丹茶湯以透明琥珀色、淡黃色為主。

白牡丹茶的功效：

多喝白牡丹茶，茶中的咖啡堿可以刺激腎臟，增加尿液的濾出率，促使尿液快速排出體外，減少有害物質(zhì)在腎臟滯留的時間，有利排泄。

白牡丹茶存放時間越長，其藥用價值越高。白牡丹茶含有豐富的維他命成分，極易被人體吸收，合成視紫紅質(zhì)，有助于保護(hù)眼睛，防止夜盲癥和干眼病等。

長時間飲用白茶可以幫助延緩衰老。大量飲用白茶可以延緩抗衰老、美白養(yǎng)顏，因此越來越受到現(xiàn)代時尚人士尤其都市女性的青睞。

白牡丹茶經(jīng)常飲用可以起到潤肺清熱的作用，白牡丹茶經(jīng)常被人們用來當(dāng)藥方的。在炎熱的夏天，常喝白牡丹茶還能預(yù)防中暑、抗輻射。

白牡丹是白茶，不僅口感香醇、香氣清透，藥理作用也十分突出，常飲對身體很有好處。

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