雞腎，這是很多人都喜歡吃的一道菜，就是這樣受歡迎。雞腎可以吃嗎?怎么炒好吃?

雞腎可以吃嗎：

雞腎可以食用，雞腎雖然鮮美但幾乎沒有營(yíng)養(yǎng)。雞腎的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。雞腎中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致身體亞健康。

雞腎怎么炒好吃：

一、椒麻雞腎

用料：雞腎、辣椒、花椒、蔥、生抽、香油、雞粉

步驟：

1.雞腎清洗干凈。

2.花椒，蔥，紅椒洗凈備用。

3.鍋里放水燒開關(guān)火，將雞腰子略燙撈出。

4.撕去筋膜洗凈切十字刀花。

5.鍋里放水，放入料酒，將雞腰子飛水至熟。

6.過冷河濾水備用。

7.蔥切末，花椒拍爛切成末，紅椒切碎備用。

8.加入生抽，香油，雞粉調(diào)勻成味汁即可。

9.雞腎擺盤，紅椒和蔥點(diǎn)綴，澆上椒麻汁即可上桌。

二、洋蔥雞腎

材料：雞腰子300克、洋蔥1個(gè)、辣椒2個(gè)，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、淀粉

做法：

(1)將雞腰子洗凈后，切成片，用料酒腌制10分鐘左右;

(2)鍋內(nèi)水燒開，放入白芷、八角，將腌制好的雞腰子放入汆熟;

(3)將汆好的雞腰子撈出待用;

(4)油鍋燒熱后，放入雞腰子爆炒，再放入洋蔥、辣椒同炒，加點(diǎn)老抽，勾薄芡即可。

好了，關(guān)于雞腎吃法就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。