椰子油的作用是很大的，不僅是可以食用，還可以美容，那么椰子油是酸性還是堿性?是固體還是液態(tài)?

椰子油是酸性還是堿性：

椰子油水解之后的性狀是屬于弱酸性的。

椰子油別名椰油，由椰子肉(干)獲得，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)的島上或大陸沿岸。中國(guó)的主要產(chǎn)區(qū)是海南省、雷州半島、云南省和臺(tái)灣省的南部。

椰子油是固體還是液態(tài)：

椰子油在熱的環(huán)境下是液態(tài)的。

在冷的環(huán)境下是固體形態(tài)。

椰子油的做法是很簡(jiǎn)單的，直接從椰肉提取就可以得到很好的椰子油，椰肉里含有很多的椰子油。為了增加中鏈脂肪的攝入量，用椰子油代替其他食用油烹調(diào)是最簡(jiǎn)便的辦法。由于椰子油是飽和油，烹調(diào)加熱不會(huì)產(chǎn)生自由基。椰子油的熔點(diǎn)是23℃，在這溫度之上，它是液體;低于此溫度是白色糊狀物。其發(fā)煙點(diǎn)較低，為177℃以下。使用椰子油烤制面包、松餅或烹調(diào)時(shí)，爐溫可高于此溫度。由于食物的濕度，內(nèi)溫仍可低于100℃ 。注意任何食用油，如果被過熱，都會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。椰子油性能穩(wěn)定，不需冷藏保存。它在常溫中至少可放置2—3年。

好了，小伙伴知道椰子油是弱酸性。