栗子不僅可以炒菜、煮菜，還可以放菜，是秋冬季節(jié)的好滋補菜。以下是一些美味營養(yǎng)的栗子菜肴。

栗燒雞

原料:雞1只，栗20只，姜、蔥、香菜、老抽、糖、油、蒜頭、生抽適量。

制作方法:將雞收拾干凈，用栗子冷水在鍋里煮1分鐘，在溫水中快速去皮備用的蒜頭去皮，姜去皮切片，香菜，蔥洗干凈切片，油熱鍋，大蒜頭爆炸，放入雞塊大火炒至變色，加入老抽，糖均勻著色，加入適量的水

板栗燒菜心

原料：板栗肉100克，菜心350克，雞精、鹽、水淀粉、芝麻油、色拉油、胡椒粉適量。

制作方法:將栗肉洗凈，切成薄片的炒鍋中加入色拉油，燒至5成熱，倒入栗子炸，變成金黃色時，取出瀝油，放入盤中，放入籠子蒸10分鐘的炒鍋中加入色拉油，燒成8成熟，放入菜心，加入鹽炒一會兒，然后加入栗子、雞精，慢慢燒入味道，用水淀粉粘稠，加入芝麻油

栗紅薯排骨湯

原料:栗200克(去殼)，紅薯1個，排骨250克，棗、姜、鹽、雞精適量。

制作方法:將排骨清洗、切片、熱水取出等待的栗子去除殼體，去除衣服的紅薯去皮，切大塊的紅棗洗凈，把去除核的鍋里的水煮沸，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，用小火煮1小時，放入紅薯塊，再煮20分鐘