核桃核桃是抗氧化的王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。

向日葵每天吃向日葵，就能滿足人體一天所需的維生素e?？ㄖ泻械牡鞍踪|(zhì)可與肉類匹敵，尤其含有精氨酸。常食葵花對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

開心果含有單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病的發(fā)生。吃10?？鞓饭喈?dāng)于吃了1.5克不飽和脂肪酸，但貯藏時(shí)間過長的快樂果不應(yīng)該再吃了。開心果卡路里高，血脂高的人要少吃

杏仁常吃杏仁的冠心病患者，心絞痛的概率比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素和血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食療品之一。杏仁對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松癥也有好處。

振子振子中鈣、磷、鐵含量高于其他堅(jiān)果。由于其營養(yǎng)豐富，口味甘美，自古以來人們就把它當(dāng)珍果，谷物性平味甘甜，具有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。

南瓜子具有殺蟲治療前列腺疾病的功效。研究表明，每天吃50克左右的南瓜子可以有效預(yù)防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但是胃熱患者應(yīng)該少吃。不那樣的話，肚子會(huì)膨脹。

花生最近的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)花生含有大量精氨酸和白藜蘆醇，前者具有潛在的抗結(jié)核作用，后者可以抑制癌細(xì)胞的浸潤和擴(kuò)散，是結(jié)核患者和腫瘤患者的優(yōu)良食療產(chǎn)品。但是，花生服具有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，高粘血癥患者應(yīng)剝皮吃。但是，吃太多花生會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需要注意。

松子松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，其含有的亞油酸、亞麻酸等都是有益于健康的脂肪酸。松子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富，經(jīng)常吃可以滋養(yǎng)身體。膽功能不良者應(yīng)慎重食用。