由于枸杞功效顯著且藥性平和，所以被歷代名家推崇為強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，如南宋大詩人陸游年老時，曾出現(xiàn)眼睛昏花現(xiàn)象，就是靠每日喝一杯枸杞羹而治愈的；近代醫(yī)家張錫純50歲時，堅(jiān)持每晚睡前嚼服枸杞子約30克，用來治療心中煩熱、常欲飲水等癥狀，晚年時他極力倡導(dǎo)用干嚼枸杞子的方法來祛病延年。

干嚼、泡水：

單味枸杞保健，最常見的用法是干嚼、泡水。泡水是除了干嚼以外最簡單的食用方法，泡水喝時要注意，枸杞不能與綠茶同服，可上午喝茶，下午將茶葉倒掉，取枸杞20～30克，開水沖泡，加蓋燜20～30分鐘后，吃泡軟的枸杞，并喝水，宜長期堅(jiān)持。另外，用枸杞泡茶、煲湯、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。枸杞泡茶：紅茶3克，枸杞子20克，用沸水沖泡，加蓋燜10～15分鐘，不拘時頻飲，或取枸杞子20粒，干菊花5朵，用開水沖泡，代茶頻飲。

枸杞泡茶：

紅茶3克，枸杞子20克，用沸水沖泡，加蓋燜10～15分鐘，不拘時頻飲，或取枸杞子20粒，干菊花5朵，用開水沖泡，代茶頻飲。

枸杞煲湯：

喝枸杞銀耳湯可養(yǎng)護(hù)肝臟。具體方法是：銀耳10克，枸杞子、冰糖各30克。將銀耳用清水泡發(fā)，去根蒂、撕碎、洗凈；枸杞子用清水浸泡3分鐘，洗凈，與銀耳、冰糖共放入鍋內(nèi)，加適量清水；將鍋置武火上煮沸后再改用小火煎煮，至銀耳熟爛即可。

枸杞泡酒：

枸杞子100克，酒500毫升。將枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫升，每日2次，具有養(yǎng)肝明目、滋陰補(bǔ)腎的作用。

枸杞熬粥：

枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。將枸杞子與粳米一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米開花、湯稠濃時，加入白糖調(diào)味，?；馉F5分鐘即成，佐餐食用，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。