信陽(yáng)毛尖要怎么沖泡信陽(yáng)毛尖的沖泡方法

時(shí)間：2021-06-27 作者：網(wǎng)友3187355 來源：茶文化

信陽(yáng)毛尖茶是綠茶的極品，正確的信陽(yáng)毛尖茶的泡法，對(duì)決定茶葉的飲用品質(zhì)有很大的作用。下面我們來看看信陽(yáng)毛尖的沖泡方法。

【信陽(yáng)毛尖的沖泡方法】

一、選擇好茶具

信陽(yáng)毛尖泡茶的茶具選擇：玻璃杯數(shù)只，玻璃壺1把，茶葉罐1個(gè)，茶具組合1套，茶盤1個(gè) ，紫砂茶池1個(gè) 、茶巾1條、茶荷1個(gè) 、特級(jí)毛尖茶適量。

二、茶葉用量

要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。

三、沖泡時(shí)間

茶葉沖泡時(shí)間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。沖泡信陽(yáng)毛尖沖泡第一次時(shí)，可溶性物質(zhì)能浸出50%-55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。所以，我們常講的“品茶 ”三個(gè)口，謂之品，一泡茶，沖三次即可。水溫的高低和茶用量的多少，也影響沖泡時(shí)間之長(zhǎng)短。

下面我們來詳細(xì)看看沖泡信陽(yáng)毛尖的程序，請(qǐng)點(diǎn)擊下一頁(yè)。

【沖泡信陽(yáng)毛尖的程序】

1、燙壺

在泡信陽(yáng)毛尖之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯，提高茶杯的溫度。

2、置茶

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶壺遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶壺內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

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【沖泡信陽(yáng)毛尖的程序】

3、溫杯

將燙壺的熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。

4、高沖

沖泡茶葉時(shí)需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾、散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。水注到杯身的十分之七滿，注水時(shí)注意水的溫度要達(dá)到90℃，水用山泉水為最佳。

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【沖泡信陽(yáng)毛尖的程序】

5、低泡

泡好的茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”。

6、分茶

將茶盅內(nèi)的茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。