1、毛尖是紅茶還是綠茶
在形容毛尖外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮綠黃有內(nèi)質(zhì)，這可以說是很多毛尖茶共有的特性，這只是直觀上的一種文字介紹，之所以叫毛尖，是因?yàn)樗忻獠烧牟枞~為芽頭為主，就是茶葉在剛抽芽時候采摘，而不等茶芽長成茶葉前采摘加工，這個芽尖尖的，上面有毛峰既白毫，因此稱為毛尖茶類。
大家知道中國六大茶類是按加工制作技術(shù)來分的，最簡單的一點(diǎn)就是發(fā)酵程度，紅茶和綠茶的區(qū)別最容易分辨的就是綠茶是天然加工未發(fā)酵茶，而紅茶是加工再發(fā)酵茶，屬輕微發(fā)酵茶類，很明顯了。
正是因?yàn)槊獾亩x為芽頭嫩度好，因此毛尖類茶在加工時都是天然炒制并不經(jīng)過發(fā)酵而得，只有這樣毛尖茶的口感和功效才符合綠茶的定義范疇，這也就首先奠定了毛尖是綠茶類的問題。
毛尖是綠茶。毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、信陽毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，香氣香遠(yuǎn)悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。 毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
2、單樅茶屬于什么茶
屬于綠茶的一種。
【簡介】 鳳凰單樅，屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)。 【采制工藝】 單樅茶，是在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹，經(jīng)培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單樅茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單樅茶實(shí)行分株單采，新茶芽萌發(fā)至小開面時（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽、二三葉標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采下，輕放于茶羅內(nèi)。有強(qiáng)烈日光時不采，雨天不采，霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開采，當(dāng)晚加工，制茶均在夜間進(jìn)行。經(jīng)曬青、晾青、殺青、揉捻、烘焙等到工序，歷時10小時制成成品茶。 【特點(diǎn)】 外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨(dú)特的山韻品格。 【社會評價】 鳳凰單樅的產(chǎn)銷歷史已有900余年。1955、1982、1986年獲商業(yè)部全國優(yōu)質(zhì)名茶稱號，1986年在全國名茶評選會上被評為烏龍茶之首。1990年由汕頭市茶葉進(jìn)出口公司潮州分公司生產(chǎn)的金帆牌鳳凰單樅被商業(yè)部評為全國名茶。1989年農(nóng)牧漁業(yè)部在西安召開的名茶評比會上獲名茶金杯獎。1991年在“中國杭州國際文化節(jié)”上榮獲“文化名茶獎杯”。在國內(nèi)主銷閩、粵，出口日本、新加坡、泰國、港澳等國家和地區(qū)。
3、單樅茶屬什么茶種
一種茶名，單樅茶，是在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹，經(jīng)培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單樅茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單樅茶實(shí)行分株單采，新茶芽萌發(fā)至小開面時（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽、二三葉標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采下，輕放于茶羅內(nèi)。
有強(qiáng)烈日光時不采，雨天不采，霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開采，當(dāng)晚加工，制茶均在夜間進(jìn)行。經(jīng)曬青、晾青、殺青、揉捻、烘焙等到工序，歷時10小時制成成品茶。 【特點(diǎn)】 外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨(dú)特的山韻品格。
鳳凰單叢茶是烏龍茶/青茶 的一種，半發(fā)酵茶，超贊的一款茶。
鳳凰單叢茶出產(chǎn)于潮州市鳳凰山脈
其主峰高達(dá)一千四百多米
得天地之正氣、吸日月之精華
加上當(dāng)?shù)厝嗣耖L期生產(chǎn)實(shí)踐掌握的高超技術(shù)
為天、地、人結(jié)合的產(chǎn)品！
成品茶素有形美、色翠、香郁、味甘四絕之稱
沖泡時芬香四溢，入口甘醇，有獨(dú)特的天然山韻味
富含人體需要的多種微量元素
適量飲用，可提神益思、幫助消化和平靜心境，有益身心健康，實(shí)乃茶中珍品！
4、精品黃芽屬于什么茶
霍山黃芽產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)大化坪、金雞山村、太陽鄉(xiāng)金竹坪、太平鄉(xiāng)王家店村、東西溪鄉(xiāng)楊三寨村，為中國十大名茶之一。該茶外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。
霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂減肥、護(hù)齒明目、改善腸胃、增強(qiáng)免疫力等功效。
2006年4月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對霍山黃芽實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
據(jù)《中國茶經(jīng)》記述：“中國茶類可分基本茶類和再加工茶類?；静桀惏ňG茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類?；羯近S芽按小范圍來說屬綠茶，主要是通過悶黃工序，使其葉片中葉綠素破壞，酚類物質(zhì)發(fā)生氧化。氧化程度不同，變黃程度就不同。悶堆技術(shù)有幾種形式：殺青后趁熱悶堆，如臺灣省黃茶；揉捻后悶堆，如黃湯；初干后悶堆，如黃大茶；紙包低溫悶黃，如君山銀針；薄攤悶堆，如霍山黃芽。采取不同的悶堆技術(shù)，芽葉變黃程度不一樣，形成黃茶品質(zhì)也各有不同，霍山黃芽在黃芽中的變黃程度算是輕的一類，因而品質(zhì)接近綠茶。
