隨著氣溫的逐漸下降，許多朋友都與“冷”的食物劃清了界限，取而代之的是羊肉、狗肉等溫?zé)嵝缘氖澄?，而熱茶、熱水、熱湯、熱菜更是日日不離。這樣的養(yǎng)生之道，固然可以產(chǎn)生更多的熱量以抵御寒冷。但其實，溫補所強調(diào)的是食物的“性質(zhì)”，而非一味的“熱食”。對于講究養(yǎng)生的韓國人來說，冬天吃冷面更是他們引以為豪的養(yǎng)生之道。
　　冬天也要防“內(nèi)熱”
　　冬季人們穿的衣服往往較厚，且大部分時間都是在有暖氣或空調(diào)的室內(nèi)，再加上冬季空氣干燥，活動量相對不足，非常容易造成體內(nèi)積熱不能適時散發(fā)。如果再過多地食用羊肉、狗肉等溫?zé)嵝缘氖澄?，很容易出現(xiàn)體內(nèi)蘊熱的現(xiàn)象。
　　根據(jù)內(nèi)熱所在的部位不同，常有不同的臨床表現(xiàn)，如上焦蘊熱者可表現(xiàn)為上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜潰瘍等；中焦蘊熱者可表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、口渴等；下焦蘊熱者?？烧T發(fā)或加重膀胱炎、痔瘡等。因此，在冬季，對于腸胃健康的朋友來說，若能根據(jù)自己的身體情況，有選擇地吃點“涼”的食物，就像讓腸胃游一次“冬泳”，可以提高對寒冷的抵御能力。
　　喝涼開水能防感冒
　　要想從根本上解決體內(nèi)蘊熱的問題，吃“冷飲”是解決不了問題的，最好還是適當(dāng)增加白蘿卜、蓮子、黃瓜、冬瓜、香蕉、橙子等涼性食物的攝入，并且養(yǎng)成每天吃點涼拌菜的習(xí)慣，以“應(yīng)對”體內(nèi)攝入的高熱量、高油脂食物。此外，俄羅斯學(xué)者研究證實，喝涼開水對人體大有好處，冬季若每天都喝點涼開水，有預(yù)防感冒和咽喉炎的作用。
　　由此可見，即使是體質(zhì)平和的人，在冬季也不能過多攝入溫?zé)嵝缘氖澄?，要不時地吃點涼性的食物。而對于那些平素就有低熱、手足心熱、午后潮熱、兩顴潮紅、失眠或夜間出汗、舌紅少苔，大便燥結(jié)等陰虛火旺癥狀的人來說，更是要和溫?zé)嵝缘氖澄锉３志嚯x。當(dāng)然，您也大可不必為冬季缺少溫?zé)崾澄锏摹氨Ｅ倍髠X筋。
　　土豆、南瓜也能“御寒”
　　實際上，冬天想通過食物“保暖”，不一定非要多吃溫性或熱性的食物。下列食物均具有很好的御寒作用，您不妨根據(jù)需要選擇食用。
　　第一，富含維生素的食物：低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力；維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。因此，可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。
　　第二，富含礦物質(zhì)的食物：怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)。冬季可多吃點牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣的食物。此外，胡蘿卜、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，經(jīng)常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。
　　第三，富含碘的食物：人體分泌的甲狀腺素具有產(chǎn)熱效應(yīng)，而碘是合成甲狀腺素必不可少的“原料”，因此，可適當(dāng)多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。