干魷魚(yú)味道鮮香，口感好，富有嚼勁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是曬干的魷魚(yú)如果受潮的話，就很容易出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，不知道干魷魚(yú)發(fā)霉后洗干凈表面的霉點(diǎn)是否還可以繼續(xù)食用呢？

干魷魚(yú)發(fā)霉洗干凈能吃嗎

不能吃。

干魷魚(yú)因?yàn)榇娣挪划?dāng)，或放太久導(dǎo)致受潮產(chǎn)生霉菌的情況下，是要盡快扔掉的，因?yàn)榇藭r(shí)肉眼所見(jiàn)到的發(fā)霉，不只是停留在表面，還在魷魚(yú)的內(nèi)部存在，只是霉菌微小，肉眼不可見(jiàn)罷了，用水只能清洗掉表面的霉菌，而內(nèi)部的霉菌無(wú)法洗掉，加上霉菌耐高溫，清洗以后經(jīng)過(guò)高溫爆炒或燉煮也都無(wú)法消除，如果繼續(xù)食用將對(duì)健康造成危害，因此干魷魚(yú)發(fā)霉洗干凈也不能再吃。

吃了發(fā)霉的魷魚(yú)干會(huì)怎么樣

吃發(fā)霉的魷魚(yú)干后十幾分鐘-24小時(shí)內(nèi)就會(huì)發(fā)病，癥狀表現(xiàn)為食物中毒，常見(jiàn)有惡心，腹痛，腹瀉，發(fā)熱等，如長(zhǎng)期食用發(fā)霉食物還可能危害身體器官，引發(fā)癌癥，但一般吃一次是不會(huì)引起致癌的。

如果你沒(méi)有出現(xiàn)腹瀉，胃痛，發(fā)熱等異常癥狀，沒(méi)有任何的不適，那說(shuō)明自身抵抗力較好，魷魚(yú)干霉變不怎么嚴(yán)重，這種情況下，建議用勺子或筷子催吐出發(fā)霉的魷魚(yú)干，以防后續(xù)出現(xiàn)不適，然后多喝些溫開(kāi)水，促進(jìn)霉變魷魚(yú)干的代謝。

但如果有任何的不適，一定要及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)，采取相應(yīng)的采取急救措施和對(duì)癥治療，一般是催吐、洗胃、導(dǎo)瀉，以減少毒素的吸收，平時(shí)要注意不吃發(fā)霉或過(guò)期的食物。

魷魚(yú)干表面白白的是發(fā)霉了嗎

不是。

剛買(mǎi)回來(lái)的魷魚(yú)干表面有一層白白的物質(zhì)這并非是發(fā)霉，而是魷魚(yú)干制作過(guò)程中油脂和鹽析出的現(xiàn)象，因?yàn)轸滛~(yú)干的制作，是用鹽腌制，然后經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬干后形成的，類(lèi)似于平時(shí)曬的臘肉，也會(huì)有白色的現(xiàn)象，只需在食用時(shí)浸泡就能去除，若是擔(dān)心食用過(guò)程中會(huì)殘留，可以在魷魚(yú)干泡發(fā)后多用清水沖洗幾次就好，可放心食用。

魷魚(yú)干怎么才算發(fā)霉

1、看外觀

魷魚(yú)干本身是黃色、米白色的，如果出現(xiàn)后黑色、綠色的話，可能是霉菌滋生的現(xiàn)象。

2、看干燥度

干制品由于對(duì)脫水的要求非常高，因此摸起來(lái)十分干燥，而受潮發(fā)霉的魷魚(yú)干會(huì)帶有粘稠感，摸著發(fā)粘。

3、聞味道

魷魚(yú)干自帶有一股海鮮的味道，但發(fā)霉后，則會(huì)出現(xiàn)霉味，這是所有發(fā)霉食物判斷的依據(jù)之一。