以前從來沒有吃過紅三魚，今天和朋友一起想要試一下，想問一下紅三魚的功效與作用是什么？紅三魚怎么做好吃？

保護(hù)心腦血管

紅衫魚中含有的維生素A、維生素E等成分可以促進(jìn)血管壁的彈性；并且其中的鈣、鋅等豐富的礦物質(zhì)元素也可以改善滲透壓，能夠一定程度上降低體內(nèi)的血壓情況，另外，其中的不飽和脂肪酸，同樣有利于降低體內(nèi)的血脂含量；因此平常多吃些紅衫魚，有利于保護(hù)心腦血管。

改善記憶力

紅衫魚富含磷脂、不飽和脂肪酸，這些營(yíng)養(yǎng)成分可以增進(jìn)大腦細(xì)胞的發(fā)育，以及加強(qiáng)腦細(xì)胞的活性，有利于改善記憶力和腦垂體后葉素，因此食用一定益智商、助記憶的作用，適合一些記憶力的老年人食用。

補(bǔ)鈣

紅衫魚中含有不少礦物質(zhì)，而鈣是骨骼構(gòu)成的物質(zhì)，而磷與鈣則起協(xié)同作用，共同幫助身體補(bǔ)充鈣元素，強(qiáng)化骨骼，有助于身體長(zhǎng)高，預(yù)防骨質(zhì)疏松，適合一些需要減肥的青少年、老年群體食用。

增強(qiáng)免疫力

紅衫魚含有豐富蛋白質(zhì)，食用可以提升自身體液免疫的強(qiáng)度；并且當(dāng)中的維生素A還可以加強(qiáng)呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此平常多食用，能夠一定程度上增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有利于預(yù)防疾病。

紅三魚怎么做好吃

紅燒紅三魚

材料：紅三魚3條，鹽1湯匙，生抽1湯匙，白糖半個(gè)湯匙，料酒半個(gè)湯匙，生姜1塊，蔥2根。

1.準(zhǔn)備材料：紅衫魚、生姜、蔥。

2.紅衫魚去鱗、去內(nèi)臟、去魚鰓，斬去魚尾，清洗干凈后瀝干水分，用鹽、姜絲、料酒涂遍魚的全身，放冰箱里腌1個(gè)小時(shí)以上（早上腌好，晚上再煮，很入味）。

3.燒熱油鍋，把魚擦干，放進(jìn)去中火煎至兩面金黃。

4.加入1湯匙生抽、半湯匙白糖、清水、蔥段煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘就可以啦。

蒸紅三魚

材料：紅三魚2條，蔥段，姜絲少許，鹽適量，麻油，胡椒粉，蒸魚豉油，熟油。

1.將紅衫魚去除內(nèi)臟與魚鰓，洗凈后用適量鹽、麻油抹勻。

2.碟底放少許姜絲，然后將魚放上，再放少許姜絲在魚身上。

3.隔水蒸3分鐘時(shí)倒去多余汁液。然后再繼續(xù)蒸5分鐘。

4.放上蔥絲及胡椒粉，淋上熟油和蒸魚豉油。