空心菜凍了還能不能吃，主要是看空心菜有沒(méi)有變質(zhì)腐爛，如果空心菜還是完好的話，那么是可以吃的，如果已經(jīng)爛掉了，那就扔了吧。

空心菜凍了還能吃嗎

若是沒(méi)有變質(zhì)爛掉，還是能吃的。

空心菜屬于綠葉菜，存放時(shí)間不長(zhǎng)，且食用期較短，若是存放冰箱冷凍之后，沒(méi)有出現(xiàn)葉子腐爛、變味的情況，那么是可以食用的，只是口感會(huì)有所改變，沒(méi)有新鮮空心菜美味好吃。

空心菜凍了有什么影響

凍了之后空心菜里面的營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減少，而且口感也沒(méi)有新鮮的好。

空心菜中含有豐富的水分、維生素、纖維素、胡蘿卜素、以及鉀、鋅、鐵等礦物質(zhì)元素，其中含量最多的就是維生素C，比臍橙的含量都高，而維生素C的氧化活性較強(qiáng)，見(jiàn)光分解，因此空心菜冷凍之后維生素C會(huì)大量損失，另外，冷凍室氣溫較低，很是干燥，冷凍時(shí)間過(guò)久，水分會(huì)有所流失，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

空心菜常見(jiàn)做法

一、空心菜粥

主料：空心菜200克,粳米100克,精鹽少許,清水適量。

做法：將空心菜擇洗干凈，切細(xì);粳米淘洗干凈。鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至米熟時(shí)，加入空心菜、精鹽，再煮20分鐘即可。

二、水燙空心菜

做法：用鍋將水燒開(kāi)，將摘好洗凈的空心菜放進(jìn)開(kāi)水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用。

下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝干水的空心菜上即可，也可下鍋拌勻)

空心菜對(duì)身體的好處

1、潔齒防齲，滋潤(rùn)皮膚

空心菜中富含的葉綠素，還可以潔齒防齲，滋潤(rùn)皮膚，堪稱美容佳品。

2、清熱解毒

它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，其中富含的果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，用于治療瘡瘍、癰癤等功效，最終起到促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。

3、降血糖

空心菜里有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

4、增強(qiáng)體質(zhì)

空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。