開心果是一種非常受歡迎的堅果，咸香可口，但是大家要注意了，儲藏開心果的時候要注意密封儲藏，不然的話很有可能受潮，影響口感不說，還會使其營養(yǎng)成分流失。

開心果怎么保存不受潮

大家在平時儲藏開心果的時候一定要注意，不要直接晾曬在外面，這樣很有可能會收到潮氣的入侵，大家應(yīng)該放入密封的保鮮罐里面這樣就不會受到水分的侵入了，自然也不會出現(xiàn)受潮的情況。在經(jīng)過上面的介紹之后，想必大家也都已經(jīng)了解了開心果受潮怎么辦了，大家在以后解決的時候一定要特別注意開心果的儲藏方法，只有這樣大家才能更好的儲藏開心果，避免出現(xiàn)受潮的情況。

挑選開心果的時候要注意

大家在挑選開心果的時候要注意一點，沒有被浸泡的開心果，果皮是黃色的，賣相雖不大好，營養(yǎng)卻沒有遭到破壞，吃著味道也好。那些泡過的開心果卻正好相反，看著好看，可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市場上看到了白得耀眼的開心果，可千萬別被它們的“美色”迷惑。如果您身邊有喜歡去超市或農(nóng)貿(mào)市場買開心果的朋友，請一定要轉(zhuǎn)告他，買開心果得看果殼，千萬要記住果殼顏色太白的一定不能買。

自然開口的比較好

自然開口的要比機器人工開口的要好。在開心果的成熟過程中，開心果不斷長大，會推動包圍它的外殼直至自然裂開，這樣得到的開心果便是成熟的果實。如果沒有長熟，開心果的外殼將不開口，加工商會用外力將其夾開，我們?nèi)绻屑氂^察就會發(fā)現(xiàn)這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。大家可以試著把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。而且自然開口的由于果實非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以價格雖貴一點，但是肉多，還是非常劃算的哦!

這樣子的堅果不能吃

1、被石蠟美容過的

一方面，加工堅果時加點石蠟，會讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟，如果你看到的堅果外表油光锃亮，明顯比普通的堅果“漂亮”時，那很可能加了石蠟;另一方面，有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟，“美容”一下，用來以次充好。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質(zhì)，危害健康。

2、口味太重的

首先口味越重，食鹽添加往往越多;其次，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處;最后，口味越重的堅果，其美味背后隱藏變質(zhì)的可能性就越大。

3、灰塵散落的

負責(zé)任的商家會重視堅果原料的清潔、產(chǎn)品的防塵，市場上也不乏原料中灰塵等雜質(zhì)多、銷售時毫無遮擋的產(chǎn)品。因此，消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部，不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰。