科學(xué)家們在一些碘嚴(yán)重缺乏的地區(qū)發(fā)現(xiàn)，生活在這里的兒童青少年有許多與同齡人相比，體格矮小，并且智力低下。

碘缺乏還會(huì)引起甲狀腺腫大，就是俗稱的“大脖子病”。這主要是機(jī)體為了更有效地利用有限的碘而出現(xiàn)的一種代償性結(jié)果。人主要靠食物來補(bǔ)充碘，其中尤以海產(chǎn)品含碘量最多。

食物名稱——碘含量微克／公斤食物

海帶（干）240000

紫菜（干）18000

魚肚（干）480

蚶（干）2400

蛤（干）2400

海蜇（干）1320

黃花魚（鮮）120

帶魚（鮮）80

一般認(rèn)為，人每日攝入150毫克的碘就可以滿足機(jī)體需要，而青春期青少年應(yīng)稍高于這個(gè)量。所以，青春期的青少年應(yīng)盡可能多吃些海產(chǎn)品，以補(bǔ)充機(jī)體對(duì)碘的需求，最好能每星期食用一至二次海魚或海產(chǎn)食物。