科學(xué)家們在一些碘嚴(yán)重缺乏的地區(qū)發(fā)現(xiàn),生活在這里的兒童青少年有許多與同齡人相比,體格矮小,并且智力低下。
碘缺乏還會(huì)引起甲狀腺腫大,就是俗稱的“大脖子病”。這主要是機(jī)體為了更有效地利用有限的碘而出現(xiàn)的一種代償性結(jié)果。人主要靠食物來補(bǔ)充碘,其中尤以海產(chǎn)品含碘量最多。
食物名稱——碘含量微克/公斤食物
海帶(干)240000
紫菜(干)18000
魚肚(干)480
蚶(干)2400
蛤(干)2400
海蜇(干)1320
黃花魚(鮮)120
帶魚(鮮)80
一般認(rèn)為,人每日攝入150毫克的碘就可以滿足機(jī)體需要,而青春期青少年應(yīng)稍高于這個(gè)量。所以,青春期的青少年應(yīng)盡可能多吃些海產(chǎn)品,以補(bǔ)充機(jī)體對(duì)碘的需求,最好能每星期食用一至二次海魚或海產(chǎn)食物。