雞冠花，又名雞公花、雞冠頭、雞髻花、雞角松、雞角梔、雞冠莧，為莧科青葙屬一年生草本花卉。雞冠花原產(chǎn)印度，原名“波羅奢花”，在我國栽培已上千年，其枝葉婆娑，花色鮮艷，花頭酷似雄雞頂冠，故有“雞冠花”之稱。宋人趙企曾有“精彩十分佯欲動(dòng)，五更只欠一聲啼”的佳句，贊美雞冠花生動(dòng)傳神的風(fēng)采。

　　近代著名畫家齊白石老人題過一首雞冠花的詩：“老眼朦朧看作雞，通身毛羽葉高低?？痛耙灰谷缒昃茫牭教烀魅瓴惶?。”大概是齊老先生喝了點(diǎn)酒，醉眼朦朧的，把雞冠花看作是真的公雞了，躺在窗臺(tái)底下一夜到天明，也沒聽見它打鳴，第二天起來一看，原來不過是盆花而已。

　　雞冠花既為觀賞花卉，也是常用中藥。除文人墨客對(duì)雞冠花情有獨(dú)鐘外，其入藥入食亦堪稱佳品。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、涼，澀，入肝、腎、脾經(jīng)，有清熱除濕、收斂澀腸、涼血止血、止瀉止帶之功，適用于痔漏下血，赤白痢疾，帶下病等。《本草綱目》言雞冠花主治“痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白帶下”?！掇o海》言雞冠花“清熱止血，主治赤痢，便血，崩漏，帶下等癥;種子功能清肝明目，主治目赤腫痛，翳障等”。營養(yǎng)分析表明，本品含有蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸、泛酸、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K等多種維生素，以及山柰甙、莧菜紅甙等21種氨基酸、13種微量元素和51種以上的天然酶和輔酶，為藥食兩用的食療佳品。意大利的科研人員研究發(fā)現(xiàn)，雞冠花和其花籽可提供人體必需的氨基酸，每天食用100克雞冠花瓣，有助于補(bǔ)充人體所需要的氨基酸?，F(xiàn)介紹幾則治療方，供選用。

　　1.龜膠雞冠花湯：龜膠10克，雞冠花100克。將雞冠花洗凈，切片，水煎沸，納入龜膠烊化，分次飲服，每日1劑?？勺剃庰B(yǎng)血，涼血止血。適用于月經(jīng)不調(diào)，量少，手足心熱等。

　　2.雞冠花散：雞冠花30克，棕櫚炭60克，羌活30克。將諸藥擇凈，研細(xì)備用。每次9克，每日3次，米湯適量送服?？伸铒L(fēng)止血。適用于腸風(fēng)便血。

　　3.旱蓮雞冠湯：旱蓮草、雞冠花各30克，紅花5克，水煎取汁飲服，每日1劑。可活血止血。適用于產(chǎn)后腹痛，惡露不凈等。

　　4.三子湯：雞冠花子、茺蔚子、決明子各10克，水煎服，或放入茶杯中，開水泡飲，每日1劑?？擅髂恳婢?。適用于視疲勞、飛蚊癥、早期白內(nèi)障等。