1、選水，建議使用純凈水、礦泉水沖泡小青柑，或者可以購(gòu)買瓶裝水泡茶；2、溫杯，用熱水將泡茶的茶具沖洗一遍，以達(dá)到除味、升溫的目的；3、沖泡，直接在小青柑上面緩慢注入100℃的沸水。

1、選水

水質(zhì)會(huì)直接影響小青柑的口感，水有軟水和硬水之分，軟水更適合用來(lái)泡茶，能最大程度的將茶的內(nèi)含物質(zhì)析出。經(jīng)常飲用的純凈水、礦泉水就屬于軟水，而自來(lái)水是硬水。沖泡小青柑建議使用純凈水。

2、溫杯

沖泡小青柑前，先燒水，水開(kāi)之后仔細(xì)的將蓋碗、茶具燙洗一遍，祛除異味，提高杯壁的溫度。尤其在冬季溫杯非常重要，溫杯之后快速倒掉污水。

3、沖泡

小青柑與其它茶類不同，主要經(jīng)過(guò)生曬技術(shù)制作而成，整體含水量較低，需用100℃的水溫才能使小青柑舒展開(kāi)來(lái)。泡茶時(shí)直接在小青柑上面注水，水流要?jiǎng)蛩?、緩慢，不可急沖。