普洱老茶長茶蟲是變質(zhì)了嗎？

時間：2021-06-16 作者：你的親爹臨死前居然 來源：茶文化
　　很多朋友都鐘愛老茶，但喝老茶的你，是否發(fā)現(xiàn)有些年份茶的棉紙有破損，甚至餅面和棉紙上也出現(xiàn)了茶洞。這是為什么呢？
　　棉紙破損的原因有兩種：一種是出現(xiàn)在餅邊沿，一種是出現(xiàn)在餅面。
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　　餅面破損是因為年份高的茶餅在多年的放置過程中，本身含有的水分已經(jīng)散發(fā)得很徹底，非常干燥，又硬又脆。而包裝茶餅的筍殼也是同樣的道理，那么在運輸或者不斷翻動過程中，茶餅和筍殼會造成兩者之間的相互擠壓摩擦。
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　　同時，有的包裝棉紙較薄，尤其是上個世紀(jì)八十年代到九十年代的茶，其包裝綿紙都非常薄。時間長了，部分的棉紙就會被磨破，當(dāng)我們從成件包裝茶中拿出來，就會看到部分棉紙已經(jīng)破了的情況。
　　另外一種造成餅邊棉紙破損的原因是被茶蟲吃了。
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　　餅面出現(xiàn)破損，看起來不規(guī)整，又不是人為弄破的話，那就可能是茶蟲吃成這樣的。因為茶餅的正面和背面在放置位置的正中間，受保護(hù)程度較高。雖然茶餅容易造成較大面積的擠壓，但它的整個面是平的，沒有棱角，承受面就寬，自然就不會集中磨損。出現(xiàn)破損或是有小洞的話，一般是茶蟲造成的。
　　為什么茶葉會長蟲呢？
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　　茶蟲是利用大葉種曬青毛茶制作的陳年普洱為養(yǎng)料，并在適宜的溫度、濕度和特定的自然環(huán)境下生長出來的幼蟲。茶也屬于茶本植物，內(nèi)含一定營養(yǎng)物質(zhì)，只要茶葉本身和外部環(huán)境一旦達(dá)到足夠條件后，茶葉自然就會長蟲。這與木頭或者大米長蟲的原理有很大相似度。不僅僅是生茶，只不過有年份的生茶比熟茶長蟲的情況稍多一點。
　　有茶蟲和茶洞的老茶真的變質(zhì)不能喝了么？
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　　其實正好相反。茶蟲是對身體及其有利的，有茶蟲、茶洞的普洱茶證明茶葉的品質(zhì)是很不錯的，營養(yǎng)物質(zhì)豐厚，并且茶蟲都只會出現(xiàn)在品質(zhì)好的普洱茶成品里，如果連它生存的物質(zhì)條件都達(dá)不到的話，怎么可能生長在里面。而長了茶蟲的普洱老茶，泡出的湯色、口感、耐泡程度都比較高。
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　　嚴(yán)格意義上來講，茶蟲又分為兩種：一種是紙蟲；一種是茶蟲。有時我們打開茶餅會看見一些非常細(xì)小的白色蟲子，這是紙蟲；而茶餅內(nèi)顏色基本接近茶的則是茶蟲，我們基本很少能用肉眼看到。
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