蒙頂茶是一種生產(chǎn)在蒙山的頂級(jí)黃茶，在制作方面，它與其他的茶葉有所不同，不用經(jīng)過(guò)發(fā)酵這一步，那下面看看不同種類蒙頂茶的制作方法。

制作方法1：蒙頂甘露VS殺青三弄

蒙頂茶中的蒙頂甘露制作方法是先以高溫殺青，然后再經(jīng)過(guò)三次的翻炒、揉搓以及烘焙，進(jìn)而制作出緊卷香醇的蒙頂甘露茶。

制作方法2：蒙頂黃芽VS殺青揉捻

黃茶中的蒙頂黃芽制作方法是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，只是在經(jīng)過(guò)殺青之后就用手揉捻即可，這樣色黃湯清的蒙頂黃芽茶的制作就大功告成。

制作方法3：蒙頂石花VS殺青變形

蒙頂石花茶也是黃茶蒙頂中的一種，而這種黃茶的制作方法是取一些茶葉的嫩芽經(jīng)過(guò)殺青之后，需要手動(dòng)幫茶葉制造一些形狀，晾涼之后再倒在鍋中進(jìn)行翻炒以及超低溫的烘焙，那樣香味清鮮的蒙頂石花茶就出來(lái)了。

制作方法4：萬(wàn)青銀葉VS遲采制法

萬(wàn)青銀葉茶也被列入黃茶蒙頂當(dāng)中，這一種才是比其他蒙頂茶要遲采的茶葉，因?yàn)樗捎玫氖谴笱咳~而非嫩芽，其他的制作工序則與蒙頂甘露茶一樣。