湄潭雀舌屬于綠茶，又名湄潭翠芽，干茶扁平細(xì)直，茶香襲人，口感鮮爽。湄潭翠芽在1943年時(shí)模仿龍井茶制法，試制成功，1954年時(shí)正式得名，每年在2月下旬至4月下旬之間采制，皆以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。

湄潭雀舌屬于綠茶

湄潭雀舌屬于綠茶，全稱是湄潭翠芽，干茶外形形似雀舌，或葵花籽，而被稱為湄潭雀舌，干茶扁平細(xì)直，毫毛隱伏，香氣襲人，沖泡后帶有濃郁的栗香或花香，口感更為鮮爽怡人。

湄潭雀舌創(chuàng)制歷史較近，在1943年時(shí)以湄潭苔茶群體種為原料，模仿龍井茶的制作方法試制成功，直至1954年，工藝成熟，品質(zhì)穩(wěn)定的湄潭綠茶正式得名為湄潭翠芽。

湄潭翠芽為中小葉種茶樹鮮葉，在每年的2月下旬至4月下旬之間采制，并且經(jīng)過不斷的擴(kuò)大種植規(guī)模，現(xiàn)今主要產(chǎn)地為湄潭縣、鳳岡縣、余慶縣、正安縣、道真縣和務(wù)川縣。