根據(jù)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：引起肥胖的主要原因是高熱能、高脂肪的飲食和靜止的生活方式，因此，在減肥的過程中，調(diào)整飲食習(xí)慣和增加運動量是減肥的關(guān)鍵。在這方面，適當(dāng)服用減肥品是切實可行，行之有效的。茶的減肥效果不僅有歷史記載，而且是現(xiàn)代科學(xué)證據(jù)。早在二千多年前，《神農(nóng)本草》一書中記載茶的減肥作用時寫到：“久服安心益氣……輕身耐老”，輕身耐老就是防止肥胖，延年益壽。在“飲茶”與“減肥”方面最明確的歷史記載是明代著名藥物學(xué)家李時珍在《本草綱目》中說：“茗苦、茶寒，久食令人瘦，去脂。”而且歷代醫(yī)學(xué)書籍都對茶的減肥功效加以肯定。近百年來，隨著科學(xué)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)飲茶能降低血液中的血脂及膽固醇，使身體多余的脂肪溶解掉，特別是黃山毛峰綠茶有很好的減肥效果。專家還深入地探討了飲茶減肥的機(jī)理，即茶的降脂減肥作用是因為茶中的酚類衍生物、氨基酸類物質(zhì)、嘌呤堿類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合作用的結(jié)果。特別是茶多酚與兒茶素和維生素C的協(xié)同作用，能使脂肪細(xì)胞的堆積，分解脂肪，在不傷機(jī)體，不影響口福的情況下達(dá)到減肥的目的。茶多酚的次產(chǎn)物——茶色素的療效實驗，1996-1999年中國組織了25個省市區(qū)參加臨床科研大協(xié)作課題——茶色素課題，是國家“九五”醫(yī)藥科技公關(guān)，證明了茶的顯著減肥效果。茶的降脂減肥功效既是“漸進(jìn)性”又是“治本性”的，為渴望健美的人士所向往。幾乎所有的減肥藥都有副作用，而以茶為基準(zhǔn)的減肥茶是當(dāng)代社會最環(huán)保、最可靠的減肥品，肥胖的人可以常飲黃山毛峰綠茶來減肥。