有時購買的較多，或因其它原因不能立即食用的螃蟹，如死掉后無法食用，則較浪費，此時要學會如何保存螃蟹。學習下面兩種方法，保存螃蟹半個月也同樣新鮮。日常生活中要買新鮮、有活力的螃蟹，若不立即食用，一定不要用水清洗，因為用水洗過的螃蟹易死，而且會很快腐爛和變質(zhì)。此外自己買回來的螃蟹，如果比較瘦，可以將它放在放著清水的桶里養(yǎng)幾天，在養(yǎng)的過程中可以放一些小魚或者蛋黃，這樣可以讓螃蟹保持旺盛的生命力。

　　冰箱冷藏法

　　1、把螃蟹的腳捆起來，以減少體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。

　　2、每天吃的時候先挑選活力不足的吃，而活力足的螃蟹可繼續(xù)保存，可以保存5-7天吃起來仍然味道新鮮。區(qū)分螃蟹活力的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏說明是垂死的螃蟹，就先吃掉。

　　常溫暫養(yǎng)法

　　1、準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中，切勿層疊。

　　2、然后加水至螃蟹身體的一半高便于保濕，切忌把螃蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。

　　3、桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候保存可超過5天食用味道新鮮。