葡萄干是生活中很常見的一種零食，它的功效和作用也是很多的。我們最熟知的功效就是降血壓和美容抗氧化。那么大家還知道它其他的功效和作用嗎？是不是什么人都可以吃呢？下面小編來為大家一一解答。
吃葡萄干有什么好處
1、降低心臟病危險。美國一項最新研究稱，吃葡萄干有助于降低心臟病危險。葡萄干還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收，進(jìn)而起到防止心臟病的作用。
2、健齒殺菌消炎。如果你愛吃葡萄干，卻又擔(dān)心吃壞了牙齒，那么現(xiàn)在可以放心了，研究證明，吃葡萄干不僅不會吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用。實驗顯示，葡萄干中的某些化合物能抑制兩種主要的口腔細(xì)菌的生長，而這兩種細(xì)菌就是導(dǎo)致蛀牙和牙周炎的罪魁禍?zhǔn)?。在每毫?00-1000個細(xì)菌濃度的環(huán)境下，這種化合物的防治作用最為有效。研究人員表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中主要含有的是果糖和葡萄糖。
3、補(bǔ)血滋補(bǔ)助性。葡萄干含鐵豐富，如果你常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，可能是輕度貧血。每天一小把葡萄干就可以改善這種癥狀。葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
4、促進(jìn)消化排毒養(yǎng)顏葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進(jìn)排毒。葡萄干還有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，可抗衰美顏。葡萄干還富含膳食纖維，因而比其它零食更耐餓，所以減肥的朋友可以當(dāng)做充饑零食。
葡萄干的禁忌人群及搭配
1、葡萄干的禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
2、葡萄干的搭配禁忌：在服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
葡萄干為什么比新鮮葡萄甜
葡萄干的果實必須是成熟的果實，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達(dá)60%，因此它非常甜。
葡萄干的做法
團(tuán)圓八寶飯
食材：糯米、紅豆、紅棗、葡萄干、哈密瓜圃、白糖、枸杞、花生。
做法：
1、把糯米洗凈泡12小時，枸杞、葡萄、干哈密瓜脯洗凈泡軟，紅棗紅豆花生洗凈泡2小時以上。
2、然后把這些食材用紗布包起來扎緊，放高壓鍋蒸10分鐘。
3、把蒸鍋加水鋪上紗布，加泡好的糯米，大火把糯米蒸熟。
4、把蒸熟的糯米拿出，趁熱加白糖拌均勻。
5、用一個小碗，里面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝一半到小碗里，鋪上一層紅棗花生等等食材，再加糯米飯壓實再扣出來。
6、把蒸好的紅棗紅豆等等墊在碗底，再把糯米飯放進(jìn)去，壓實就成了。吃的時候再蒸一下，扣在盤子里，就成了一個漂亮的八寶飯。
原來葡萄干對牙齒的防護(hù)也有很好的作用?。『托【幰黄饘W(xué)習(xí)了這么多，大家是不是對葡萄干又有了更深的認(rèn)識了呢？雖然葡萄干的好處很多，但是大家也要記住它的禁忌哦！不要適得其反啦！
