漢堡坯（手工和面） 所需材料
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 雞蛋一個
- 雞蛋液適量（刷表面）
- 水120克
- 糖20克
- 黃油25克
- 酵母3克
- 鹽2克
- 白芝麻適量
漢堡坯（手工和面） 做法步驟詳解
1 準備好所需材料。
2 除去黃油，其他所有的都放進盆里，用筷子攪拌均勻開始手動和面。
3 揉至半小時，加入黃油，繼續(xù)揉。
4 全程揉面一小時，像這樣搜出膜就可以啦。
5 出膜后揉成面團，放盆里發(fā)酵至2.5倍大。
6 用手指戳一下面團，不回縮不反彈即可。
7 拿出來在揉幾下給面團排氣，然后分成5份。
8 揉好放進紙托里。
9 上面刷蛋液，在撒上白芝麻。
10 發(fā)酵至滿盒，或者是2倍大即可?？鞠?70度預熱，中層20分鐘就好。
11 香香的漢堡出爐啦！
