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奶香花饅頭 所需材料
- 白面粉1.5斤
- 玉米粉0.5斤
- 純牛奶1袋
- 金絲小棗幾個
- 白糖2湯勺
- 發(fā)酵粉一小袋
奶香花饅頭 做法步驟詳解
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備好主要食材:白面粉和玉米粉牛奶
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把兩種面粉都放在干凈的盆里,用手拌均,發(fā)酵粉用適量溫水泡上,先一邊倒牛奶一邊用筷子攪拌,然后倒發(fā)酵粉水一邊攪拌,攪拌成面穗穗。
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然后用手把面和好揉光滑蓋上保鮮膜醒發(fā)
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40分鐘面醒發(fā)好了,用手指頭觸一下面不回縮就是發(fā)好了。
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先取一部分面揉成長條
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切成大小合適的劑子
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兩手配合揉成圓形饅頭等待醒發(fā)
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開始做花:取適量的面用兩手搓成小長條,從兩頭開始卷,一頭向左卷一頭向右卷
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用筷子在中間夾一下就成了一個小花朵
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再把四個花瓣中間切開
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中間放上一個小棗
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最后把做好的花朵放在饅頭上就成了花饅頭了
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同樣的辦法做好其它花饅頭,做了四個
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醒發(fā)20分鐘上鍋蒸,蒸屜上摸點(diǎn)油以防粘鍋,開鍋后蒸20分鐘關(guān)火,再虛蒸5分鐘就可以掀鍋了,香噴噴的饅頭出鍋了。蒸了兩屜,下面的是不帶花的。
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盛在盤子里來個合影
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花饅頭來一張美圖