養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴
- 適宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】者忌食面條。
太陽花饅頭 所需材料
- 面粉570克
- 紫薯粉30克
- 酵母6克
- 黑芝麻少許
- 菠菜汁90克
- 溫水210克
- 糖粉60克
太陽花饅頭 做法步驟詳解
2克酵母用100克溫水化開,與200克面粉,20克糖粉一起和成光滑的白面團,并蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵
22克酵母用100克溫水化開,與170克面粉,30克紫薯粉,20克糖粉一起和成光滑的紫色面團,并蓋上保鮮膜發(fā)酵
32克酵母用10克溫水化開, 與200克面粉,100克菠菜汁,20克糖粉一起和成光滑的綠色面團,并蓋上保鮮膜發(fā)酵
4面團發(fā)酵到2-2.5倍大,內部出現蜂窩狀即發(fā)酵成功(夏天發(fā)酵時間約1.5-2小時,冬天時間更久),并將發(fā)好的三色面團逐一的排去空氣
5從三種面團各取下不同大小的小劑子,并搓圓,按大,中,小的順序排列好(這里是白色小劑子最大,紫色中,綠色最小)
6把白色小劑子與紫色小劑子分別搟成圓面片,白色小劑子最大,搟出的圓面片也要大些
7將最小的綠色小劑子,放在紫色面片上,像包包子一樣包起來
8包的稍緊一些,并收口收緊,放在白色面片中間位置
9繼續(xù)像包包子一樣包起,包緊并收口收緊
10將收口處朝下,用手將其按扁
11用刀分切成四等分,注意中間不要切斷
12再將其中一等,切成三小等分
13并將這小等分從下面扭過來,露出漂亮的顏色
14按照同樣的方法,做好剩下的等分(所有的小等分要向一個方向扭轉,這樣做出的花瓣才會更漂亮)
15將12個小等分高出中心的部分按壓平整,即成12個漂亮的花瓣,再在上面放上一個粘有黑芝麻的白色小圓片當成花心
16根據自己的心情,隨意搭配面團顏色的順序吧。 做好后靜置15-20分鐘