養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴
- 適宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】者忌食面條。
老北京蔥油面 所需材料
- 面粉一碗
- 雞蛋一個(gè)
- 蔥適量
- 醬油三勺
- 蠔油一勺
- 白糖一勺
老北京蔥油面 做法步驟詳解
1 面粉加一個(gè)雞蛋，和少半碗水，攪拌成絮狀。
2 揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，醒20分鐘。
3 把面團(tuán)搟成薄片。
4 來(lái)回折，切成你喜歡的寬度。
5 用手抖開(kāi)，待用。
6 開(kāi)鍋下面條，點(diǎn)一次水，撈出來(lái)過(guò)涼。
7 蔥切成蔥白段，蔥綠段，和少許蔥花，碗里的汁攪拌均勻。
8 鍋里加平時(shí)做菜多一點(diǎn)的油，小火煎蔥白段。
9 煎至金黃色，放入蔥綠段。
10 煎至金黃色撈出出。
11 把汁倒進(jìn)去，燒開(kāi)。
12 把汁澆到面條上，攪拌均勻即可食用。
13 加點(diǎn)蔥花，點(diǎn)綴一個(gè)櫻桃嘿嘿。
