蔥肉包子 所需材料
- 中筋面粉3 杯
- 碎豬肉半斤
- 水1.5 杯
- 酵母一湯匙
- 蔥4 兩
- 麻油適量
- 糖2 湯匙
- 鹽半 湯匙
- 醬油2 湯匙
蔥肉包子 做法步驟詳解
1 把所有材料（面粉、糖、水、發(fā)酵粉）放入面包機(jī)。自動(dòng)肉面和發(fā)酵。（如果沒(méi)有面包機(jī)，那么把所有東西加一起揉到面不沾手，表面光滑也可以、然后放在比較溫暖的地方發(fā)酵1 個(gè)小時(shí)，面膨脹到原來(lái)的 2-2.5 倍
2 發(fā)酵好的面皮準(zhǔn)備出鍋
3 把面切成大小相等的塊狀
4 然后用手輕按壓面皮，目的是幫助排掉一些面皮里面的氣
5 然后用棍子把皮的外面，邊緣壓平些，中間可以保留一點(diǎn)厚度
6 包子餡的做法：把蔥切丁和碎豬肉一起攪拌混合均勻，然后加入鹽、醬油和少許麻油再次攪拌均勻.取適量的餡放入包子皮的中心
7 開(kāi)始包啦！ 左手折起包子皮，并推向右手、右手按壓住折皮。一直折到封口
8 包好了 再讓包子再室溫繼續(xù)發(fā)酵/醒 10 分鐘。這時(shí)包子繼續(xù)變大一些 然后準(zhǔn)備去蒸啦 ！約蒸15 分鐘
