綠豆糕 所需材料
- 脫皮綠豆300克
- 黃油20克
- 煉乳50克
- 細砂糖40克
- 炒熟的糯米粉適量
綠豆糕 做法步驟詳解
1 脫皮綠豆提前用水泡上，3個小時左右。用電飯鍋煮開，關掉電源，燜1小時。
2 備好需要的糖，煉乳，黃油。
3 將煮好的綠豆，用一個細的笊籬和鏟子壓出泥。
4 將壓好的泥上鍋里炒(不粘鍋)，放入黃油。
5 再將白砂糖放進去。
6 最后放進去煉乳，用小火慢慢炒。
7 直到把水份炒干，不粘刮刀為好。
8 涼透，稱出每個的重量。
9 把模具片和綠豆餡都沾上炒熟的糯米粉。
10 用左手壓住模具，用右手輕輕壓彈簧上的手柄2下，提起模具，把壓好的綠豆糕推出來，脫模。
11 壓好的綠豆糕裝入包裝盒里。
