黑芝麻桃酥 所需材料
- 普通面粉300克
- 玉米油185克
- 細砂糖120克
- 雞蛋1個
- 小蘇打2克
- 泡打粉3克
- 黑芝麻適量
黑芝麻桃酥 做法步驟詳解
1 在玉米油中加入細砂糖和打散的雞蛋液，攪拌均勻，混合液會呈膠狀的粘稠的液體，圖片看不出來，其實它已經很粘稠了。
2 將小蘇打（俗稱堿面）、泡打粉加入面粉混合均勻后過篩，分次加入上述的蛋糖油混合液中，攪拌均勻，直到完全融合，沒有干粉，盆面干凈。
3 在油面團中加入自己喜歡的干果粒，我用了黑芝麻，也可以用焙香的核桃仁。
4 取一小團油面，用手揉搓成一個小圓球，圓球的大小可以根據自己喜好決定。
5 將小圓球用手壓成扁片，這個厚度大約7、8mm，直徑大約4cm，整好依次擺入烤盤。
6 烤箱中層，170度上下火先烤7分鐘，然后看到底層先上色了，再轉成160度上火烤最多五分鐘，這是我的烤箱脾氣，具體落實到各位親們的烤箱，請先參考再實踐。
