全麥酥餅干 所需材料
- 全麥面粉180g
- 玉米淀粉10g
- 全脂奶粉10g
- 小蘇打2g
- 泡打粉2-3g
- 全蛋液30g
- 細砂糖55g
- 色拉油40g
- 黃油10g
- 鹽2g
全麥酥餅干 做法步驟詳解
1 蛋液稱重，把細砂糖和鹽放在蛋液里；
2 用打蛋器攪拌均勻；
3 再放入色拉油和融化的黃油，再一次攪拌均勻，反復(fù)攪拌，使細砂糖充分融化在其中；
4 各種分類集中在一起，盡量拌勻；
5 然后過篩，把面粉篩入之前的蛋油混合物里，全麥中麥麩篩不過網(wǎng)，就直接倒在里面；
6 用刮刀翻拌，進一步用手整理成面團，不要過度揣揉；
7 隔保鮮膜將面團搟開成0.3厘米厚的片狀；
8 表面用叉子均勻地叉上小孔，按照自己的喜好切割成小塊，方形、三角形隨意；
9 擺在鋪好油紙的烤盤上，烤箱預(yù)熱160度，中層，15分鐘左右，表面金黃色即可；
