蓮蓉餅 所需材料
- 蓮蓉餡380克
- 油酥：低筋面粉100克
- 水油：面粉140克
- 玉米油45克
- 玉米油40克
- 白糖20克
- 鹽（可不下）1,5克
- 清水60克
蓮蓉餅 做法步驟詳解
1 材料
2 低筋面粉加入玉米油，
3 捏成團(tuán)
4 面粉，鹽，白糖攪拌均勻加入玉米油和清水，同樣揉成團(tuán)，靜置20分鐘
5 把油酥面糊包入水油面里
6 收口朝下
7 用搟面杖搟成一大片，如圖
8 再慢慢折起來(lái)，用保鮮袋蓋起來(lái)靜置20分鐘
9 20分鐘后繼續(xù)搟成舌形
10 再次卷起來(lái)，靜置20分鐘
11 把靜置好的面團(tuán)切成11片
12 蓮蓉餡也同樣分成11份
13 取一個(gè)面團(tuán)輕輕按扁
14 搟成皮
15 放入蓮蓉餡，慢慢包起來(lái)，
16 包好后，收口朝下，用手輕輕一壓，再搟面杖搟平均
17 所有餅胚依次做好，放入烤盤，收口朝下放入烤箱
18 烤箱提前預(yù)熱5分鐘，上下火180℃，中層，烤10分鐘，然后翻面再烤10分鐘即可
19 烤好的蓮蓉餅，香脆可口
20 烤好的、很漂亮
21 成品
