香酥炸雞排 所需材料
- 雞胸肉250g
- 生菜1片
- 雞蛋1個(gè)
- 胡椒粉適量
- 面包糠適量
- 蠔油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 淀粉適量
- 番茄沙司適量
香酥炸雞排 做法步驟詳解
1 將雞胸肉去除筋膜，用刀從中間切開，不要切斷，用刀背在雞肉正反面上反復(fù)敲打。
2 雞胸肉放到容器里，加上蠔油、醬油、胡椒粉、鹽，用手抓拌。
3 蓋上保鮮膜腌制2個(gè)小時(shí)左右。
4 雞胸肉全身裹上一層淀粉。
5 再放到雞蛋液里蘸勻。
6 最后用面包糠均勻的裹滿全身。
7 油燒到7分熱，放入雞胸肉炸，小火不停的翻來(lái)翻去。
8 煎制雙面金黃盛出，控油。
9 用刀切成一片片，方便食用。
10 生菜洗凈瀝干水分。
