健腦益智 保護肝臟 防治動脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
瑞士卷 所需材料
- 雞蛋3個
- 低筋粉80克
- 牛奶50克
- 玉米油40克
- 糖粉20克（放蛋黃里）
- 糖粉60克 （蛋清）
- 泡打粉1克
- 黃桃醬適量
- 椰蓉適量
- 藍莓醬適量
瑞士卷 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備材料。
2 蛋清，蛋黃分離。打在無水無油的盆里。
3 蛋黃中放牛奶，玉米油，糖粉，手動打蛋器攪拌均勻。
4 篩入低筋粉，泡打粉拌勻。
5 這里是翻拌，像炒菜一樣。
6 蛋清用電動打蛋器打到魚眼泡時，加30克糖粉，繼續(xù)。
7 在加入30克糖粉，打發(fā)至濕性發(fā)泡，即有彎彎尖狀即可。
8 將部分蛋清倒入蛋黃糊中翻拌。
9 拌勻后在倒入剩下的蛋清，拌勻，蛋糕糊完成。
10 烤箱180預(yù)熱,烤盤鋪油紙，倒入蛋糕糊，刮平，震幾下，震出大氣泡。
11 入烤箱，180度，上下火，中層，20分鐘。
12 取出烤盤，摔兩下，倒扣在烤網(wǎng)上。
13 領(lǐng)取一張油紙，鋪在上面，蛋糕體翻面。
14 均勻涂上黃桃醬。
15 利用搟面杖卷起，兩頭擰成糖果狀，入冰箱30分鐘定型。
16 取出，面上刷一層藍莓醬。
17 撒上椰絲，切塊，裝盤。
