肉松餅干 所需材料
- 低筋面粉120g
- 雞蛋液24g
- 肉松適量
- 芝麻適量
- 雞蛋液（刷表面）少許
- 黃油60g
- 糖粉30g
肉松餅干 做法步驟詳解
1 黃油軟化好。
2 加入糖粉，如果沒有糖粉的可以用料理機把白砂糖打磨過篩。
3 用手動打蛋器稍微打發(fā)一下，看到顏色發(fā)白，比較蓬松，就可以了。不要打發(fā)過度。
4 分3次加入蛋液。
5 每一次攪打均勻后再加入下一次的蛋液。用手動打蛋器攪拌均勻。
6 篩入低筋面粉。
7 用刮刀混合，直到粉和黃油完全混合為止。
8 將面團分成20克/個的小面團。
9 將小面團用手壓成圓形，包入肉松。
10 底部捏緊收口。
11 按扁，變成小圓餅，開口面朝下。
12 用叉子在表面壓制（做個造型，可以不做）
13 刷上雞蛋液。
14 在餅干表面隨意撒上些芝麻，也可以不撒哦，看個人喜好。
15 將烤箱預(yù)熱至180度，烘焙15分鐘左右，至餅干上色即可。
16 出爐記得放涼后吃起來口感才會酥脆。
17 這是沒撒芝麻的餅干，可撒或不撒，撒黑芝麻也可以哦。
