豆沙芝麻團(tuán) 所需材料
- 糯米粉300g
- 紅豆沙約270g
- 雞蛋2個(gè)
- 熟白芝麻適量
- 白糖30g
- 油適量
- 溫水約150g
豆沙芝麻團(tuán) 做法步驟詳解
1 糯米粉中加小蘇打、白糖、雞蛋混合均勻（呵呵呵～2個(gè)雞蛋都有2個(gè)黃蛋）
2 分次加入溫水和一勺油和成較軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛約15分鐘。
3 醒好的面團(tuán)和紅豆沙分別分成小劑子，面團(tuán)約20克一個(gè)，豆沙約10克一個(gè)。
4 把面團(tuán)揉圓按扁，放上豆沙餡。
5 包好收口揉圓，表面沾點(diǎn)水或雞蛋清，在白芝麻碗里滾一圈沾滿(mǎn)芝麻。
6 鍋里燒熱，放入油燒至4成熱后加入麻團(tuán)下去炸，用勺子輕輕推動(dòng)幾下，以免粘鍋。
7 待升至6成熱時(shí)，麻團(tuán)鼓起，炸至金黃色后撈出。
