健腦益智 保護肝臟 防治動脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
原味芝士蛋糕 所需材料
- 餅干200克
- 雞蛋6個
- 低筋粉50克
- 玉米淀粉10克
- 黃油60克
- 奶油奶酪360克
- 牛奶120克
- 細砂糖100克
- 黃油60克
- 檸檬汁5滴
- 香草精3滴
原味芝士蛋糕 做法步驟詳解
1 8寸方模一個，底部鋪烤盤紙，四周邊鋪烤盤紙
2 底，邊刷點黃油液，烤盤紙附上
3 餅干放保鮮袋用工具壓碎，加黃油液混合再用勺子壓平，放冰箱冷藏備用
4 芝士蛋糕要用的全部材料
5 雞蛋分離蛋白蛋黃，黃油加熱成液體，低筋粉，玉米淀粉過撒三遍
6 制作芝士糊步驟及材料
7 奶油奶酪加牛奶隔水加入融化，用打蛋器低速攪拌均勻
8 加入雞蛋一個攪拌均勻，再加一個攪拌重復6次
9 加入過撒三遍的低筋粉攪拌均勻，注意是上下翻拌
10 攪拌均勻的芝士糊倒入黃油繼續(xù)翻拌均勻
11 芝士糊做好了放一邊備用
12 蛋加檸檬汁和香草精主要是去腥味，高速打至粗泡
13 加入細砂糖高速打至出現(xiàn)彎溝大約1.5分鐘
14 取三分之一的蛋清到芝士糊中，上下翻拌均勻，顏色混合
15 把芝士糊倒入蛋清中繼續(xù)翻拌均勻
16 烤箱預熱175°時間10分鐘，溫度計顯示120°，烤盤放入水，因為水浴法烤制
17 冰箱里拿出冷卻的蛋糕模具，蛋糕糊倒入模具中震幾下，用牙簽劃Z字型消泡，模具底部包上錫紙
18 最后設烤箱溫度175°時間65分鐘，溫度計顯示120°全程
19 時間到不要拿出蛋糕繼續(xù)放在烤箱中一個小時冷卻
20 一個小時后拿出放外邊冷卻，再放冰箱冷凍2個小時
21 脫模的蛋糕是不是萌萌噠
22 切開的蛋糕同樣好看
