養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴
- 適宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】者忌食面條。
春餅 所需材料
- 面粉150克
- 綠豆芽150克
- 雞蛋4個
- 香芹5棵
- 淀粉30克
- 胡蘿卜1根
- 木耳20克
- 鹽6克
- 香油少許
- 味精少許
- 橄欖油少許
春餅 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材，胡蘿卜洗凈削皮，木耳泡發(fā)去根，香芹去葉洗凈。豆芽洗凈。
2 胡蘿卜切絲。
3 裝盤備用
4 香芹切4厘米段。
5 裝盤備用。
6 木耳切絲。
7 把面粉和淀粉混合均勻，用溫水拿筷子活成棉絮狀。
8 用手活成光滑面團。放碗里醒著。
9 趁醒面的時間把鍋里放清水燒開。
10 把胡蘿卜焯水1分鐘。
11 裝盤待用。
12 香芹焯水1分鐘盛盤待用。
13 木耳也焯水1分鐘待用。
14 綠豆芽焯水1分鐘待用。
15 面醒好了，切成均勻的劑子。
16 把1個劑子搟成圓片，盡量搟薄點兒。
17 把面片放平盤里，上面抹一層橄欖油。
18 照樣搟好第二個面片，放在第一個上面。
19 依次搟好剩下的劑子，都羅放在盤子上，每層之間有橄欖油相隔。
20 把盛餅的盤子放蒸鍋里蓋蓋兒，加熱至上汽后，蒸15分鐘。待5分鐘后揭蓋。
21 雞蛋打在碗中。
22 電餅鐺放油，把雞蛋液均勻地灑在電餅鐺，攤成雞蛋餅。
23 把雞蛋餅切絲。備用。
24 把胡蘿卜、香芹、木耳、雞蛋絲、綠豆芽都放在碗里，加鹽、味精、香油拌勻。
25 餅熟了，剝出一層餅。
26 把一撮拌好的菜放在餅上，卷起來。
27 春餅做成了。
