酸奶蔓越莓手撕包 所需材料
- 高粉（面包）300克
- 雞蛋液（面包）35克
- 酸奶（面包）95克
- 牛奶（面包）50克
- 糖（面包）40克
- 酵母（面包）4克
- 鹽（面包）2克
- 黃油（面包）30克
- 蔓越莓（餡料）50克
- 煉乳（餡料）適量
- 雞蛋液（裝飾）少許
酸奶蔓越莓手撕包 做法步驟詳解
1 將面包材料除黃油外放入盆中。
2 揉成均勻光滑的面團后，包入黃油。
3 繼續(xù)揉摔打面團，直至面團能拉出均勻比較薄的膜。
4 放置溫暖的環(huán)境中蓋上濕毛巾發(fā)酵至兩倍大。
5 發(fā)酵好的面團排氣。搟成較薄的大長方形。
6 刷上適量煉乳我用的是草莓味的。
7 撒上蔓越莓
8 將面片分成4份。
9 將四份面片，疊在一起。
10 再將迭起的面片分成6份。
11 8寸模具刷油防沾
12 將切好的面片放入模具中。
13 放置溫暖潮濕的環(huán)境中發(fā)酵至兩倍大。
14 表面刷雞蛋液。
15 入提前預熱好的烤箱170度25分鐘。
