希臘可球 所需材料
- 糖粉40克
- 低筋面粉150克
- 黃油80克
- 蛋黃2個(gè)
- 鹽1克
- 草莓果醬適量
希臘可球 做法步驟詳解
1 食材稱重，黃油提前拿出放在碗中室溫軟化。
2 將軟化后的黃油放入盆中，加入糖粉和鹽。
3 用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至順滑。
4 蛋黃打散后加入黃油盆中，再次攪打均勻。
5 篩入低筋面粉
6 用橡皮刮刀翻拌成均勻的面團(tuán)。
7 將面團(tuán)揉搓成圓球形狀，包上保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘后取出。
8 取10克左右的面團(tuán)，用掌心搓成圓球狀。
9 烤盤鋪上錫紙，將所有面團(tuán)全部搓成圓形小球，并均勻地碼放在烤盤上，注意中間留出適當(dāng)空隙。
10 用筷子一頭蘸少量水，在每一個(gè)小球的正中間按下一個(gè)小洞，注意不要按得太深，約0.5厘米即可。
11 將適量草莓果醬裝入裱花袋。
12 將裱花袋剪一個(gè)小口，然后在每一個(gè)小球的洞內(nèi)擠入適量草莓果醬，基本將洞口填滿即可。
13 烤箱預(yù)熱，上下火180度，放入中層，烤20分鐘左右。關(guān)火后不要急著打開烤箱，余溫再燜10分鐘。
14 烤至顏色稍帶焦黃色，取出晾涼即可品嘗啦！
