健腦益智 保護(hù)肝臟 防治動(dòng)脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護(hù)膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
彩虹蛋糕卷 所需材料
- 低筋面粉80克
- 雞蛋4個(gè)
- 白糖（蛋黃）20克
- 白糖（蛋白）50克
- 牛奶50克
- 葵花籽油40克
- 泡打粉適量
- 塔塔粉適量
- 草莓果醬適量
彩虹蛋糕卷 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好所有材料。
2 拿來(lái)兩個(gè)無(wú)水、無(wú)油的盆把蛋清和蛋黃分離，然后把牛奶、糖、油放進(jìn)蛋黃里，攪勻。
3 然后把低筋面粉和泡打粉過(guò)塞，塞到蛋黃糊里，攪勻無(wú)顆粒，放一邊備用。
4 蛋清里放入塔塔粉，放入1/3白糖用電動(dòng)打蛋器開(kāi)打。
5 出現(xiàn)這種細(xì)細(xì)的泡泡再放1/3的糖，繼續(xù)打。
6 出現(xiàn)這種條紋狀不消失時(shí)，放剩下的1/3白糖 繼續(xù)打。
7 直到打到濕性發(fā)泡，提起打蛋器出現(xiàn)一個(gè)彎曲的三角形就ok了。
8 然后用橡皮刀弄出1/3蛋白放入蛋黃糊中，記住是翻拌均勻。
9 然后把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均勻。
10 把蛋黃糊分成五份，分別放入不同色素翻拌均勻
11 烤箱180度預(yù)熱，然后把面糊分別放入裱花袋中。
12 然后擠到鋪好錫紙的托盤上，托盤震幾下把氣泡震出。放到預(yù)熱好的烤箱中層上下火烤二十分鐘。
13 叮！出爐嘍！把烤網(wǎng)放到上面倒扣過(guò)去，然后輕輕拿下錫紙，把錫紙?jiān)诜诺降案馍?，再翻過(guò)來(lái)，放到手摸著溫?zé)岬母杏X(jué)。
14 然后刷上一層果醬，準(zhǔn)備卷卷。
15 借助搟面杖卷好卷一些。
16 卷好后用錫紙包好，放到冰箱冷藏定型30分鐘。
