健腦益智 保護肝臟 防治動脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
燙面棉花蛋糕 所需材料
- 低筋面粉50克
- 雞蛋4個
- 玉米油或色拉油40克
- 牛奶50克
- 鹽1克
- 糖40克
- 檸檬汁3滴
- 烤箱1臺
- 電動打蛋器1臺
- 乳酪蛋糕模具1個
燙面棉花蛋糕 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材，所有食材稱重
2 玉米油放入煮鍋中小火加熱
3 油熱后離火一次性到入低筋面粉，迅速拌勻
4 稍加放涼分次加入牛奶翻拌均勻
5 然后分次加入蛋黃液，每次翻拌勻在加下一次蛋黃液
6 翻拌均勻蛋黃糊放一邊備用
7 蛋白放入無水無油干凈盆中，加2一3滴檸檬汁去蛋腥
8 在加入一克鹽
9 用電動打蛋器高速打到有大泡狀，一次加入糖繼續(xù)打發(fā)
10 打至濕性發(fā)，拉起蛋抽有一點小彎角不滴落即可
11 然后取1/3蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻（切記打圈）
12 在倒回剩下蛋白中，繼續(xù)翻拌均勻（切記打圈）
13 把模具底部墊上烤紙，周邊抺少許油撒少許干面粉，方便脫模
14 在倒入蛋糕糊振出汽泡抹平表面
15 放入提前預(yù)熱180度烤箱，隔水烤制150度上下火，中下層烤50一60分鐘即可
16 岀爐后放烤網(wǎng)上自然放涼，或倒扣放涼均可以
17 然后脫模（用小巧門很容易脫模）
18 看看燙面棉花蛋糕非常喧軟，細(xì)膩
19 然后放入盒中，隨時可以享用還不會風(fēng)干脫水
